茶社可以申请QS吗?
一、产品范围及证书申请单位
实施食品生产许可管理的茶叶产品包括由茶叶鲜叶加工而成的所有绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶,以及再次加工的花茶、袋泡茶、紧压茶,共计9大类。果味茶、保健茶和各种代茶饮不在认证范围内。
茶叶申请单位数为1。生产许可证上应注明产品品种,即1或绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、袋泡茶、紧压茶中的几种;茶叶包装企业应单独注明。茶叶生产许可证有效期为3年。其产品类别编号:1401。
二、基本生产流程和关键控制环节
(一)容易发生的质量安全问题。1.鲜叶、鲜花等原料受到有害有毒物质的污染,导致茶叶产品农药残留和重金属含量超标。2.在茶叶加工过程中,各工序工艺参数控制不当,影响茶叶的卫生质量和品质。3.茶叶在加工、运输和储存过程中,容易受到设备、器具、场所和人员行为的污染,影响茶叶的品质和卫生质量。
(2)关键控制环节。原材料、生产工艺和产品贮存的验收和处理。
第三,必要的生产资源
(1)产地。
1.生产场所应距离垃圾场、畜牧场、医院、化粪池50米以上,距离经常喷洒农药的农田100米以上,远离排放“三废”的工业企业。
2.车间面积不应小于设备面积的8倍。地面要坚硬平整光滑(至少是水泥地面),墙面要无污垢。每年茶季前加工包装现场至少清扫1次。
3.原材料、辅料、半成品、成品应有足够的仓库或场地。原料、辅料、半成品、成品应分开放置,不得混放。茶叶仓库应清洁、干燥、无气味,不得堆放其他物品。
(2)必要的生产设备。
1.绿茶的生产必须配备杀青、揉捻、烘干的设备(手工和半手工名优茶视生产工艺而定)。
2.红茶生产必须配备揉切(碎红茶)、揉捻(功夫红茶、小红茶)、拣梗、烘干设备。
3.乌龙茶生产必须配备杀青(摇青)、杀青、揉捻(包青)和干燥设备。
4.生产黄茶必须有杀青和烘干的设备。
5.白茶生产必须有干燥设备。
6.红茶生产必须配备杀青、揉捻、干燥设备。
7.花茶加工必须有筛选和干燥设备。
8.袋泡茶加工必须有自动包装设备。
9.压制茶加工必须有筛选、锅炉、压制和干燥设备。
10.精制加工(毛茶加工成成品茶或花茶坯)必须配备筛选、风选、梗选和干燥设备。11.分装企业必须具备称重、烘干和包装设备。
第四,产品相关标准
GB9679茶叶卫生标准;GB/T9833.1《压制茶花砖茶》;GB/T9833.2《紧压茶和黑砖茶》;GB/T9833.3《紧压茶和砖茶》;GB/T9833.4《紧压茶和砖茶》;GB/T9833.5《紧压茶》;GB/T9833.6《紧压茶》;GB/T9833.7《紧压茶金剑茶》;GB/T9833.8《压制茶、米、砖茶》;GB/T9833.9《紧压茶和青砖茶》;GB/T13738.1第一套黑碎茶;GB/T13738.2第二套红碎茶;GB/T13738.4第四套红碎茶;GB/T14456绿茶;GB18650《龙井茶》;GB18665《蒙山茶叶》;GB18745武夷岩茶;GB18957《洞庭(山)碧螺春茶》;GB19460《黄山毛峰茶》;GB 19598《安溪铁观音》;SB/T10167祁门功夫红茶;也有相关的地方标准;有效的企业备案标准。
五、原辅材料的相关要求
(一)新鲜的叶、花等原料应无变质、无异味,无其他植物叶、花及杂物。
(二)生茶和茶坯必须符合该类茶产品的正常质量特征,无异味、异味和霉变;无色素、无添加剂、无其他夹杂物;符合相关茶叶标准的要求。
(三)茶叶包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无味,不影响茶叶质量。符合SB/T10035《茶叶销售和包装通用技术条件》的要求。
六、必要的工厂检验设备
(1)感官质量检验:应有独立的评价场所,其基本设施和环境条件应符合GB/T18797-2002《茶叶感官评价室基本条件》的相关规定。评估设备(干式评估台;湿评估表;评茶盘;复习杯碗;勺子;叶机箱;所述茶具;计时器等。),应符合SB/T 10157-1993《茶叶感官评定方法》的有关规定。
(2)水分检验:应有分析天平(1mg)、鼓风机电热恒温干燥箱、干燥器等。或水分分析仪。
(3)净含量检验:电子秤或天平。
(4)粉末和碎茶:应有测量碎茶的装置(执行的产品标准不要求此项)。(5)茶梗和非茶夹杂物:应有符合相应要求的电子秤或秤(本项目不要求执行的产品标准)。
七、检验项目
茶叶的发证检验、监督检验和出厂检验按表中所列检验项目进行。各种类型和品种的主导产品带“*”号的出厂检验项目,企业每年检验两次。
如果你没有厂房和茶叶生产设备的条件,建议你找有QS资质的厂家合作,代购商品。