苦瓜用什么锅最好？

这三个我经常从1做汤。

真的很好。

夏天喝最好~ ~！！

苦瓜黄豆焖排骨

苦瓜黄豆排骨汤气味苦润，有清热、明目、解毒的功效。是潮汕地区解暑的汤，民间也常用于治疗暑热烦渴、暑疖、痱子过多、结膜炎等症状。

(材料)鲜苦瓜500克，黄豆200克，排骨250克，生姜3-4片。

苦瓜又名凉瓜，性味寒苦，入心、肝、胃经，有消暑、清热、明目、解毒的作用。《滇南本草》说能泻六经实火，清热解暑，益气止渴，还说能治丹火毒气，治恶疮毒。《泉州本草》认为主要用于治疗心烦、清热解酒、风热目赤、中暑、腹泻。大豆，又名黄豆，在广州被称为白豆。性平味甘，入脾肠，健脾宽中。日常本草说能舒中下气，益大肠。排骨性平，味甘咸，入脾、胃、肾经，有滋阴润燥之功；生姜性温，味辛，入肺、胃、脾经，有散寒去腥之功。合为汤，有清热解暑，益气止渴之功效。

(烹饪)先将苦瓜、黄豆、排骨、生姜用清水洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；将排骨剁碎，然后一起放入土锅中，加入1200ml清水(约6碗水)，先用武火煮沸，再用1小时小火煨至600-800ml(约3-4碗水)，加入少许盐，苦瓜排骨同汤食用。此量可供2 ~ 3人使用，夏季高温时应多次饮用。