春天多吃哪些素菜可以让我们更瘦更健康？

春天可以吃的蔬菜和食物有很多种，但是想要瘦下来，除了保持健康的作息和饮食之外，还需要多运动，但是依靠素食并不能让人瘦下来，或者说减肥的速度特别慢。

1，扁担拍黄瓜

扁黄瓜是凉菜，夏春季多吃。制作食物的方法是将它压平，但去壳后切成片，然后用刀将黄瓜拍成段混合在一起，加入一些蒜汁、酱油、醋、鸡精等调味品。

不含主食，热量也不会太多。减肥的时候很适合吃素。虽然长期吃不一定会瘦，但也不会长胖。

2.冷面筋

凉拌面筋是夏天烧烤摊常见的凉菜。因为只含有面筋和一些调味品，热量不是很高，所以比较适合瘦身时食用。

3.凉拌西兰花

西兰花是很多人减肥的必备食物，因为西兰花不含任何热量。吃了之后会维持人的新陈代谢，但不会增加更多的油脂。凉拌西兰花可以用冷水煮，放一些鸡精、味精酱油等调味品在里面。

4.水果拼盘

严格来说，水果拼盘并不是一种美味的食物，但也是很多餐的甜点。在选择水果拼盘时，一定要注意避开一些含糖量高的水果，比如葡萄、芒果等。可以有一些苹果、香蕉、猕猴桃等。装盘，然后倒入一些果汁，拌匀后即可食用。

一般来说，春天的素菜很多，食物的关键看个人如何选择。如果个人比较喜欢一些家常菜素菜，可以选择黄瓜，腐竹，豆腐皮之类的。如果想选择一些好吃但热量低的食物，可以选择一些肉类来做菜，注意不要太胖。