冬季养生吃什么，冬季养生10菜。
材料:沙参50克，玉竹50克，老鸭1只(注意一定要选老鸭)。
做法:将老鸭去毛去脏，洗净。然后将沙参、玉竹放入砂锅内，文火1小时以上，调味即可。
功效:可治疗肺燥、干咳等。对病后津液不足引起的体虚肠燥引起的便秘有效。沙参沙参能滋阴清肺，养胃生津，祛虚热，治干咳。玉竹能滋阴润燥，润肠通便。老鸭有滋阴补血的作用。
2川贝雪梨猪肺汤
材料:猪肺120g，川贝母9g，雪梨1。
做法:取猪肺120g，洗净切块，放入沸水中5分钟，然后用冷水洗净，沥干水分。川贝母9克洗净打碎，雪梨带皮洗净，去蒂去梨心，梨肉带皮切成小块。将以上原料全部放入开水锅中，小火炖2小时，调味后即可适当饮用。
功效:川贝母味苦、甘、微寒，有润肺、止咳、祛痰的功效；雪梨味甘，微酸，有润肺生津、清热化痰的作用；猪肺味甘，性平，有补肺的功效。组合成汤，既能清肺燥热，又能补肺之虚，止咳化痰，起到清燥润肺，化痰止咳的作用。
3党参枸杞甲鱼汤
材料:甲鱼(水鱼)一只，党参二两，枸杞一两，姜，黄酒，葱，盐。
做法:甲鱼洗净，捞出水，切块。与党参、枸杞、姜片、黄酒、葱一起放入锅中，加适量水烧开，小火煨至甲鱼熟透入味。
功效:甲鱼滋阴补虚，适合体质虚弱、营养不良者食用。党参为甘平，能补中焦，益气生津。《本草纲目》七子甘平:“滋肾明目”。姜，辛，适中。洋葱，辛温，散寒通阳。黄酒味甘辛，暖脾胃，活血去腥。党参杞子甲鱼汤对于术后久病体虚、体虚、腰酸、消瘦、营养不良者，具有滋阴补肾、健脾益气的功效。
4杏仁萝卜煮牛肺汤
材料:牛肺、萝卜各250克、杏仁15克、姜汁、料酒。
做法:将250克牛肺洗净，用开水烫一下，切块，加入适量生姜汁和料酒，用大火炒透。250g萝卜洗净切丁，15g杏仁去皮切尖。将牛肺、萝卜、杏仁放入锅中，加水2000毫升左右，煮熟。吃肺喝汤。
功效:能补肺清肺，降气化痰，适用于肺虚、慢性支气管炎患者。
5红豆鲫鱼汤
材料:1鲫鱼、红豆50g、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐和胡椒粉少许。
做法:红豆用清水浸泡1夜并充分泡胀；鲫鱼去除鱼鳞、鳃和内脏，刮掉肚壁上的黑膜，洗干净，擦干鱼面；大蒜去皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜，切丝；锅烧热，倒入油，六成热后放入姜片、鲫鱼；将鲫鱼两面煎成金黄色，加入大蒜炒香；倒入适量的水、陈皮和红豆，大火烧开；转小火约1小时，加入少许盐和胡椒粉调味。
功效:鲫鱼，健脾益气，利水消肿。红豆，健脾，祛湿，补血，利水消肿，两者结合，效果极好。水肿脾虚者，可用其健脾利湿消肿。
6莲子汤
材料:素肚2个，黑枣12个，莲子150克，枸杞100克，盐和香精适量，椒盐少许，酒2汤匙。
做法:将素肚腌制足够时间入味。将椒盐和酒加入素肚中，拌匀，腌制15分钟。将腌制好的素肚放入热油中炸1分钟。将莲子、枸杞、黑枣、盐、素菜、水加入油过的素肚中，放入砂锅中炖。
功效:此餐清心养阴润肺，非常适合秋冬养生。
7银耳老鸽子汤
材料:1老鸽子，50g干银耳，10枸杞，2片生姜，1茶匙盐(5g)。
做法:将干银耳浸泡后沥干；枸杞用软水浸泡，洗净备用；老鸽洗净，切成大块备用；烧开适量水，放入老鸽子、枸杞、姜片，中火煮约1小时，至材料熟透。加入银耳，煮约30-40分钟至汤汁粘稠，用适量盐调味，即可食用。
功效:银耳富含纤维素，可减少痘痘，控制油脂分泌；枸杞有补血、养心、安神的作用；生姜有养胃散寒的作用；老鸽子肉薄，皮下脂肪少，煮出来的汤甜而不腻，消化能力弱的人也可以享用，有补益身体、排毒生肌的作用。所以这个汤有健脾开胃，滋补滋补身体的作用。
8萝卜羊排汤
材料:白萝卜一个、羊排300g、葱姜适量、胡椒粉、盐、胡椒粉、料酒。
做法:将羊排用清水浸泡2小时以上。羊排用冷水焯水，放入锅中，水开后捞出。白萝卜去皮，洗净，切块。放开水。将焯水的羊排和萝卜放入电压力锅，加入适量的葱、姜、花椒、盐、胡椒粉和料酒。倒开水。盖选汤。
功效:羊肉温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、消瘦、畏寒。羊肉性温，吃多了会上火；萝卜性凉，有降温、解表、去火的功效。两者放在一起做汤，简直是绝配。
9莲藕排骨汤
材料:排骨750克，鲜莲藕若干段。
做法:排骨洗净切段，清水冲洗20分钟左右，然后沥干水分。莲藕洗净去皮，切成块状，用刀拍松。将所有材料放入锅中，加水没过莲藕本身，大火煮开，小火炖3小时左右。
功效:这种易于操作的莲藕汤有助于清热化痰，补血养颜，更适合贫血失眠的人饮用。
10无极山药汤
配料:乌鸡、山药、胡萝卜和枸杞。
做法:先将枸杞子洗净，用清水浸泡；将乌鸡、山药、胡萝卜、洋葱和生姜切碎；乌鸡用冷水焯一下；大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用温水洗净备用；将锅重新沥干，放入葱、姜、乌鸡；大火烧开，盖上小火，焖45分钟；加入山药片，煮15分钟；加入胡萝卜，煮5分钟；最后加入枸杞，小火炖5分钟，然后出锅。
功效:乌鸡是滋补肝肾、养血填精、健脾强冲的良药。乌鸡汤中加入山药，可以健脾益气，提高人体免疫力。山药软糯，胡萝卜微甜，让汤更加鲜美，由内而外滋养。这种汤特别适合女性养生。