鸡汤栗子汤的做法

材料:鸡腿300g，栗子100g，香葱2根，姜1小块，酱油1/2大勺，盐1小勺，糖1小勺，料酒1小勺，淀粉适量，水适量。做法:1。先处理好栗子，把买来的栗子放在阴凉通风干燥的地方放几天，既有利于保存，又有利于剥皮。使用时，将一些栗子洗净，用刀在每个栗子上切一小口，取一个小汤锅，注入适量水烧开，加入少许盐，然后倒入栗子，盖上锅盖焖5分钟以上(焖的时候关火)，然后去皮。把它们一个一个地从汤锅里拿出来，不要把它们都剥了，也不要等到水凉了再剥，因为再剥就变得很难了。找到我们刚才用刀切开的小口。2.栗子处理完之后，再加工鸡腿。鸡腿洗净切块，或者直接去骨，肉切块，将鸡块放入容器中，加入少许盐和水拌匀。不需要加太多的水，一点点就好，然后放在蒸笼里蒸。蒸好后取出鸡块，保留蒸好的鸡汁备用。如果先去骨再切鸡块，蒸的时候可以把鸡骨头放进去一起蒸~ 3。现在你可以油炸它们了。炒锅放油，烧热，放入姜片和鸡块，料酒烧开，炒几下，再放入栗子，放入酱油和糖，翻炒均匀，然后倒入鸡汁。如果鸡汁不够，可以加一点开水。