立秋后,这种汤是给孩子们炖的。味道鲜美,营养丰富,孩子们喝了两倍。
立秋之后,天气变得越来越冷,每个人都不可避免地想吃些热的东西来暖和一下。不过我建议大家少吃油腻的热菜,防止肠胃负担加重,饮食要合理,为身体积蓄能量,抵御即将到来的冬天。在我看来,喝汤是最滋补的方式之一。汤可以融合食材的所有营养成分,易于消化吸收。特别适合秋冬季节饮用,甚至生长期的孩子也可以多喝。
鸡肉切成大块,蘑菇准备半斤。还可以更方便的买到生蘑菇。干香菇炖的时候味道会更好,但是干香菇要提前泡一个小时。
然后将鸡肉焯水,加入料酒煮至沸腾。
把鸡收拾干净之后,我们来准备炖肉的食材:生姜几片,枸杞一把,葱花一把,然后把蘑菇的根去掉。
向高压锅中加水。如果喜欢多喝汤,可以多加点。看你加多少水了。然后把蘑菇放进去,扔一些姜片进去。
盖上锅盖,焖一个小时左右,揭开锅盖,放入枸杞,焖5~10分钟,刚好后撒上葱花,加入适量盐,即可出锅。
这道甜鸡汤炖好了,全程不到两个小时就能喝到营养美味的鸡汤。
小贴士:①盐一定要放在最后,因为放在前面会让鸡肉变干。
②放蘑菇是为了吸收汤里的油,让鸡汤不那么油腻,味道更甜。
3肠胃不好建议不要吃。有点油腻怕胃受不了引起恶心。
告诉你一个常识:有痛风症状的人不宜喝,因为鸡汤属于浓汤,有痛风症状的人不宜喝浓汤。