如今，许多人通过穿越山谷来保持健康。过谷有没有科学依据，会不会对身体有影响？

没有科学依据，但作为一种养生方式，在现实生活中吸引了一些人的青睐。但相对于其他养生方式，它是相对专业的，如果没有相对专业的指导，它面临的风险也比较大，这也是养生无法全面推广的原因。至于养生的效果，真正能坚持下来的人都有自己的看法和认知。

简单来说，辟谷就是通过控制饮食来达到养生的目的。理论上是指不吃东西把体内的毒素和污染的空气排出体外。事实上，很难相信表面上理解的简单。毕竟不建议从营养学的角度拒绝食物的摄入。为了减肥可以合理控制饮食，但是像皮谷这样的控制真的不可思议。

当然，任何养生方式只要存在都是有道理的，只是道理的说服力不同而已。目前能坚持养生的人很少。仅此一点就足以说明养生是有风险的，稍有不慎就会适得其反。相信接触过的人对此深有感触。至于如何通过养生来养生，或许只有非常专业的人才能给出相应的解释。

通过对各种养生方法的对比分析，不难发现，谷中养生是比较生疏的。虽然在日常生活中我们会时不时听到类似的话题，但无论是可行性还是可信度都达不到预期的高度，无形中阻碍了这种养生方法的普及，也说明人们更加注重科学养生。