小青菜的功效和作用是什么？

1，有利于预防骨质疏松。绿叶蔬菜中钾和镁的充足供应可以减少钙的流失，而维生素K是钙沉积在胶原蛋白上所必需的。

2、有利于保证正常视力。绿叶蔬菜可以提供大量的胡萝卜素和叶黄素，两者都有利于眼睛健康，保护视力。

3.有利于预防维生素缺乏。绿叶蔬菜不仅能提供相当多的维生素B2，还富含维生素C..

4.有利于防止出生畸形。绿叶蔬菜是饮食中叶酸最重要的来源。缺乏叶酸会导致出生缺陷的风险增加。

5、有利于控制体重。绿叶蔬菜的膳食纤维含量高。一餐吃半斤少油烹制的绿叶蔬菜，能有效增加饱腹感，延缓食物在胃中的排空速度，有助于控制食量。

6.有利于预防糖尿病。研究证明，在食用等量主食的情况下，增加绿叶蔬菜的摄入量，可以延缓餐后血糖的上升。许多流行病学研究证明，绿叶蔬菜的高摄入量可降低患糖尿病的风险。

人民网-12绿叶蔬菜的保健功效超乎你的想象！