自己酿酒需要什么设备？

1，发酵罐

小酒铺的发酵罐可以用陶罐做发酵容器，陶罐也可以加速发酵过程。

2.打击

除大米和糯米外，其他粮食酿造都需要加工粉碎，粉碎后的粮食要与酒曲充分接触，使粮食发酵均匀彻底。小酒店可以买普通的小型粉碎机。

3、消毒设备

自酿需要对所有酿造工具和发酵罐进行高温消毒，避免酿造过程中其他细菌进入，造成酿造失败。

4.酿造设备

酿酒设备又称蒸馏设备，是将酒醅倒入酿酒设备中，用电或煤加热酿酒设备，蒸馏分离出酒醅中的乙醇、水和各种有机物。目前酿酒设备最好的材质是食品级304不锈钢，小酒坊可以买到一次蒸100斤粮食或者200斤粮食的酿酒工艺。我公司购买的所有酿造设备均提供全方位的酿造技术培训和终身技术指导。

5.过滤设备

蒸馏酒经过过滤设备过滤后可以出售，加速陈酿去异味。小酒铺的过滤设备可以选择精密过滤器或者硅藻土过滤器。如果酒精含量低，仍然可以用重蒸馏技术提纯，酒精含量会更高。