哪些食物蛋白质极高，不管多贵，蒸着拌着吃才是真的好吃？

吃鸡野味鸭牛羊肉不仅油腻，而且费时。平时一天大部分时间都要在餐厅厨房忙活，经常是肉炖着泡着吃，一点想吃的冲动都没有。所以三伏天食补可以选择一些简单又很有营养的食物，比如“大海螺”。

大海螺是一种营养价值丰富的食物，有“菜里耀眼明珠”的美誉。它口感细腻嫩滑，口感强劲，营养含量非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维持健康所必需的营养物质，尤其是蛋白质。属于高蛋白、低热量、高钙的优质食品，具有润肺、补钙锌、明目、改善人体的作用。下面我分享一个超级好吃的大海螺做法，一蒸一拌就上桌了。好吃又好喝，实在是太好吃了！

1.先取一盆冷水，加入少量食用小苏打，搅拌融化，然后放入大海螺中浸泡2小时，再取出用流动的自来水冲洗数次，然后倒入不锈钢蒸锅中蒸熟。为了防止病菌和寄生虫病的感染，大海螺在食用前必须彻底煮熟。一般小海螺需要蒸10min，大海螺需要蒸15min以内。自然不要蒸太久。时间过长，蒸出来的海螺肉又老又硬，咬不动，有损口感。

2.大海螺蒸熟后，取出，晾干至不太热，再拿一根木棒慢慢旋转，把它挑出来，再把大海螺尾部的胆囊、肝脏、神经中枢去掉。大海螺尖上的黄色吃起来特别香，但是太小了，吃起来不舒服。3.然后把海螺肉切成块，放在碗里应急；再取一根葱，切好去掉中间的核，再切成葱段，和海螺肉放在一起，然后加入适量的盐、白糖、酱油和少许白醋调味，拌匀后装盘。太好吃了！鲜香可口。大海螺蒸好后，不一定要用冷水泡凉。而是要自然冷却。虽然泡好后很快就凉了，但是清新的香味还是会流出来，口感也会受到影响。