猪油炒菜比花生油炒菜好吃吗？两种油可以一起用吗？

两种油可以一起用；猪油更好，更有营养。关键看炒什么菜。有些菜不适合用花生油炒，但大部分菜可以用猪油炒。

植物油和猪油主要有以下区别:

1，形态不同:常温下，猪油呈固态，植物油多呈液态；

2.熔点不同:猪油熔点高，植物油熔点低；

3.吸收率不同:一般来说，熔点低的油，越接近体温，吸收率越高，可达97-98%。油的熔点一旦超过50度，人体就很难吸收，所以植物油比猪油更容易被人体吸收。

4.脂肪酸不同:猪油含饱和脂肪酸多，植物油含不饱和脂肪酸多。但这不是绝对的。比如植物油中的椰子油和棕榈油，就含有较多的饱和脂肪酸。

5.胆固醇含量不同:猪油含胆固醇较多，而植物油基本不含胆固醇。

6.吸收的维生素种类不同:脂肪是脂溶性维生素的溶剂，脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E、维生素k四种，猪油可以吸收维生素A和维生素D，植物油可以吸收维生素E和维生素k。