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【家常菜食谱】新疆炒鸡的做法

新疆大盘鸡

原材料:

一只新鲜的鸡(最好是活的),

调料:

四个土豆,四个蘑菇,四个青椒和四个红椒,一些葱,姜和蒜,一把辣椒和胡椒,一个面团球。

烹饪方法:

把辣椒炒透。倒入鸡肉,洋葱,姜和蒜,和胡椒。翻炒几分钟,倒入酱油和水(水一定要够,不然带面不汤不好吃),加入糖,盐,料酒,加入香菇开始炖15分钟。倒入土豆继续小火煮至土豆熟。倒入青椒和红椒。起到上色的作用,辣味主要看辣椒。稍微翻炒一下就可以出锅了!装盘子!菜越大越好。皮带表面越宽越薄越好。你可以把面条倒在鸡肉上。

菜肴的特点:

鸡肉嫩滑不油腻,有淡淡的啤酒味和浓浓的辣椒味。土豆的皮很脆,核融化在嘴唇里,汤很好吃,很难够到。

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