红曲粉对人体有害吗？

红曲粉主要是发酵形成的一种物质，可用于香肠、腊肉等食品着色，还能在一定程度上降低血脂、血糖、血压。可以适当食用，但不能过量。

扩展数据:

红曲粉的用途:

1，肉类着色剂。红曲粉是我国传统的食用色素，是一种天然红色素。

2.烹饪和上色。做菜的时候会用少量红曲粉提色增香，比如红烧肉，樱桃肉。

3.酿造黄酒。在江苏、浙江、福建一带，用红曲酿造黄酒是一种传统，有很好的养生作用，也叫红曲酒。

百度百科-红曲粉