山楂罐头怎么做
自制方法1
原料:山楂
练习:
1.选择山楂果，洗净。
2、挑籽，小尾巴去掉后，用圆珠笔芯把籽戳出来，可以保持山楂果的细节。
3.用勺子把头从山楂罐头里挖出来。
4、刚开始蒸(有的方法是水煮，煮后很油腻很稠，看起来不够新鲜)，马上放在窗帘上，时间不长，水开后五分钟，颜色会变。
5.将蒸熟的山楂果放入融化的冰糖水中密封，第二天早上即可食用。
自制方法2
原料:山楂500克，水500毫升。
练习:
1.将山楂果洗净，然后用尖头水果刀剜出山楂果的柄部和根部，再剥去瓜瓤，剥去中间的籽。
2.将生产加工好的山楂果放入热锅中，加水，大火烧开后再用文火煮。在此期间，不需要排水。必要时用勺子搅拌，防止粘锅。
3.当山楂汤变得粘稠时，可以关火。完全冷却后，放入瓶子里，放入冰箱保存。
自制模式3
原料:山楂果。
1.将山楂果洗净，用西瓜刀将山楂果切成两半，然后去籽。
2.将溶解的山楂果放入锅中，放入适量的水，比例为1(山楂果):3(水)。
3、大火烧开，然后调成小火焖25分钟，即可装锅。
山楂罐头的功能
山楂罐头主要治疗食积、消化不良、小儿疳积、菌痢、肠炎、产后腹痛、痛经、高血脂、高血压、冠心病、绦虫病等疾病。山楂果实中含有d-儿茶酸、黄酮类和多糖类化合物牡荆素，具有抗衰老和较强的抗癌作用。
老年人常吃山楂罐头可以增进食欲，改善睡眠质量，维持骨骼和血液中钙的稳定，防止主动脉粥样硬化，延年益寿，所以山楂果被大家称为“长寿食品”。
山楂果能明显降低血细胞胆固醇和甘油三酯，合理预防主动脉粥样硬化；山楂果还通过改善心肌收缩力、增加前负荷、扩张冠状血管、增加冠状动脉血容量、降低心脏耗氧量，具有清脑、预防心绞痛的作用。除此之外，山楂果中的黄酮类物质长期具有软化血管、降低血压的作用。
山楂果实营养丰富，铜和钙在鲜果中居首位。王兴红果不仅含有蛋白质、人体脂肪、碳水化合物和钙、磷、钾、铁等矿物质，还含有丰富多彩的胡萝卜素、烟酸、维生素b2、烟酸、抗坏血酸等营养成分。此外，它还含有红色素和胶原纤维，非常适合储存和生产。
山楂罐头怎么保存？
山楂罐头的储存方法:
1.玻璃瓶洗净，自来水烧开消毒，放入滚烫的山楂果，盖上盖子，倒过来。
2.冷藏后，瓶塞上的安全按钮是凹进去的，可以存放在冰箱里。
3.倒入密封瓶中时，确保温度为85度。
4.将瓶盖密封好，不要漏汽。
山楂果实的贮藏方式:
1.埋坑法:又称藏坑法，坑挖在向阳面，深约100 cm，直径70 cm。坑底覆盖一层15 cm ~ 20 cm的泥沙，然后将挑选好的水果堆入坑中，一堆50 cm ~ 60 cm，上盖15 cm。每年10个月刚开始埋。
2.窑贮法:是我国北方使用最广泛的方法，在地势干燥、土壤温度低、室内通风、土层坚实的地方挖窖，规格大小不一。最好在气温转凉的11中下旬入窖，包装材料可以是筐、篮或箱。堆垛时，垛底和虚梁处有垫片，并注意留有一定的空隙，以利于自然通风。
3.柜式收纳法:这种方法用于家中的中小型收纳。首先把缸彻底清洗干净，放在阴凉的房间里，缸底放一个花盆，缸内放4 ~ 5个梗，通风。之后，将挑选好的山楂放入主缸中，放在距离缸沿15 cm处，再盖上一层谷草或落叶或菜叶。气温转冷时(约165438+10月)，用包装纸或浆糊封住缸口。