？酸辣土豆丝作为家常菜的做法

养生指南:土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效；能改善胃肠功能，对胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘有一定疗效。土豆还含有丰富的钾，可以有效预防高血压。人体摄入盐过多，体内钠就会高，钾就会不足，就会引起高血压。所以经常吃土豆可以及时补充所需的钾。土豆中的维生素c对脑细胞有影响。

酸辣。

1.土豆洗净刮干净。

2.首先把土豆切成整齐的大片，这是切均匀丝的关键点。

3.将薯片切成细丝。

4.将切好的片用清水浸泡去除淀粉(这样炸出来的片才新鲜不粘手)。

5.将洋葱、胡椒切成小块，大蒜、红辣椒和姜切碎。

6.锅里放油，炒辣椒出香味。

7.取出炒好的辣椒。

8.锅里放入葱、姜、蒜末、胡椒粉，翻炒出香味。

9.加入浸泡过的土豆丝。

10.炒土豆丝，倒入醋煮出香味。

11.用盐调味。

12.加入红辣椒丝，搅拌均匀。

13.最后加入蒜末调味。

14.搅拌均匀即可食用。

土豆丝