秋冬吃什么菜？
1，白萝卜
俗话说，冬天吃胡萝卜，秋天吃梨是科学的。白萝卜的上市时间为9月至次年4月。白萝卜含有丰富的维生素和微量元素锌，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。而且白萝卜一直有“小人参”之称，因为包萝卜含有丰富的糖化酶成分，可以促进肠胃蠕动，增加前世。
2.卷心菜
在中国北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，所以有“大白菜美如冬笋”之说。白菜性微寒，有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃、清肺热的功效。冬天天气干燥的时候，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。
3.冬笋
冬天来了，又到了冬笋新鲜上市的季节。冬笋含有丰富的水分、大量的胡萝卜素、维生素B、C、E，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。经常食用冬笋，可以吸收每餐所吃食物中的脂肪，减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积，从而达到减肥的目的，有效减少高脂相关疾病的发生。
4.豆瓣菜
初冬到春末，是西餐最旺盛最嫩的季节。西洋菜性味甘凉，无毒，具有清咽润肺、化痰止咳、增进食欲、凉血利尿的功效，有利于防治因干燥引起的咽喉炎、扁桃体炎，对百日咳、肺结核等呼吸道疾病十分有益。西餐可以帮助人们度过年终，被誉为“清燥救肺的天然汤药”。
5.南瓜
南瓜从10到次年2月上市。南瓜是冬季“万能”蔬菜之一，可蒸、可烤、可炒、可煲汤。它明亮的橙色来自其丰富的β胡萝卜素，这是一种强抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。南瓜中含有能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分。
扩展数据
冬季蔬菜的种植方法
1.选择抗寒、抗病能力较好的蔬菜品种。
现在每年都在培育优良的蔬菜品种，不能只靠熟人打听种什么。要学会去一些网站比较品种和市场价格，然后因地制宜选择合适的蔬菜品种种植。
2、做好防冻保温措施管理。
播种或栽苗后，在极寒天气到来之前，保暖措施要落实到位。具体来说，您可以这样做:
(1)逐渐减少浇水频率和量；
(2)将草木灰、粪肥和土壤混合后撒到种菜的地方；
(3)通过在温室内安装电热丝，可以给温室植物保温；
(4)用无滴漏薄膜覆盖蔬菜植物的根部。
如果已经遭受冻害，可以根据冻害情况采取措施。一般如果冻害严重，可能需要改种其他蔬菜。如果没那么严重，应该马上施速效肥，喷点化学药剂抑制蒸发。
温馨提示:大棚种植冬季蔬菜时，温度一般控制在25-28℃，大部分蔬菜都适合在这个温度范围内生长。但需要注意的是，冬天天气晴朗的时候，要多通风，防止蔬菜被闷死。
宗彝龙哥
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