甲鱼鸡汤的做法大全

小甲鱼营养含量很高，在《神农本草经》中被列为佳品。服用它有非常好的滋补养生作用，而且口感好，容易消化吸收。最有营养的方法是让乌龟做汤。那么，乌龟和鸡一起做汤怎么样？

小甲鱼鸡汤

原料:甲鱼1只、鸡肉200克、红枣50克、水发木耳30克、香包1只(含八角茴香5克、茯苓8克、花椒2克、葱片、姜片15克)、米酒15克。

小甲鱼鸡汤的制作方法

1.将小乌龟宰杀，去壳，清洗内脏。将龟肉、龟甲和鸡翅切碎。龟壳、龟肉、龟板放入开水锅中去血渍捞出，鸡翅放入开水锅中泡发捞出。

2.将砂锅中的白汤和香包烧开，加入甲鱼肉、龟板、龟壳烧开，加入米酒和醋1小时。

3.加入鸡胸肉，煮至完美，加入红枣和盐煮沸，煮至软烂。不用挑香包，由玄火奉上。

特点:甲鱼肉香鲜美，汁鲜醇厚。

用文火慢慢煮。

食物功能:甲鱼肉味甘、酸、温，含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等。具有滋阴补血、益气补肾、强筋壮骨的功效。鸡胸肉又甜又暖。它是一种低热量的高蛋白食物，含有磷、铁、铜、钙、锌和维生素(B和A)。具有温中、健脾、补气血、补肾、壮阳、益精的作用。大枣味甘性温，有益气、宁心、安神的作用。三味药同煮，适用于骨质疏松、贫血的中老年患者。