胡爱山猪脚汤的做法及功效

材料:

鲜板栗300克，山药30克，大枣3克，枸杞子适量，姜片2克，猪蹄500克。

山药

练习:

将山药浸泡10分钟。枸杞和大枣洗净备用。

将板栗去壳，一半用高速搅拌机加水磨成糊状，另一半打碎备用(小贴士:用小刀将板栗切一小口，放入盘中，取出后放入微波炉中高温10-15秒，去皮打开，千万不要用水拖)。

将猪蹄剁成你认为大小合适的块，用料酒、葱、姜洗净。

在砂锅中加入足量的水，加入适量的盐，将栗子糊搅拌均匀。(建议低盐)

将猪蹄、山药、枸杞、大枣、生姜放入砂锅中。

大火烧开撇去浮沫，小火炖2小时。

1.材料:猪蹄、铁山药、姜、葱、盐。

2.猪蹄洗净去毛，可烧除；尽量用铁棒山药，如果不行，其他品种也行，洗干净，可以不去皮，用钢珠擦掉细毛，不喜欢皮就去掉。

3.猪蹄切碎，山药切段备用，姜切段，葱切葱花。

4.汤锅加水，放入清洗干净的猪蹄和生姜，烧烤后去除表面的油。

5.煮2小时左右，看猪蹄是否软烂。如果没有，煮到软烂；加入山药，煮开后加盐。

6.煮到山药熟了，再在汤盘上撒上葱花。