秋葵炒鸡蛋怎么做营养又好吃？

秋葵，蔬菜之王，营养丰富，做法很多。之前厨师给大家分享了两道家常菜，秋葵炒五花肉和水煮秋葵，很受大家欢迎。今天我就和大家分享一道简单又好吃的家常菜秋葵，告诉大家如何挑选嫩秋葵的秘诀。喜欢的朋友一定要试试！

准备食材:秋葵、鸡蛋、盐、食用油。

黄秋葵富含蛋白质、碳水化合物、维生素A和B、钙、磷和铁，以及锌、硒等微量元素。秋葵又名羊角面包、咖啡黄葵和龙葵，可分为绿色和红色，也有助于增强人体免疫力。

今天要和大家分享的菜是秋葵炒鸡蛋。秋葵不仅营养丰富，而且吃起来很脆很嫩。特别是当我们没有胃口吃东西的时候，我们可以做一个秋葵。制作方法很多，可以凉拌，也可以炒菜，味道特别鲜美。

以下是制作方法。

秋葵炒鸡蛋

1.首先我们准备一把秋葵，用清水洗净，取出，换刀切成雪花。

2.一根蒜苗，切成圈，一根红辣椒，切成小粒。

3.将四个鸡蛋打入锅中，加入2g盐和1g鸡粉，快速搅拌打散备用。

4.锅里烧油，油温六成热，待油面冒烟时，倒入切好的秋葵，快速油润5秒，倒油控油，可以让秋葵吃起来更脆更嫩，也可以防止秋葵溢出，影响菜品外观。

5.锅里留底油。油热后，倒入红椒和蒜苗，翻炒几下，倒入控油的秋葵，加入1克盐，底部入味，翻炒均匀。

6.倒入鸡蛋，中火翻炒，翻炒秋葵，使秋葵表面均匀涂上蛋液。鸡蛋定型后，倒入少许辣椒红油，提亮颜色，开大火，快速翻炒均匀，然后出锅装盘。

好了，这个营养又美味的秋葵炒鸡蛋就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！