五谷养生:老人如何吃米饭对身体有好处？

虽然白米可以提供人体所需的营养物质和热量，但是糙米中的营养物质，尤其是粗纤维的含量要远远高于白米，有助于胃肠蠕动，可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外，糙米还能降低胆固醇和甘油三酯，预防心脑血管疾病和癌症。所以老年人在蒸白米饭的时候不妨加点糙米。但是糙米的加工需要时间，所以建议在烹饪前用冷水浸泡一夜。蒸米饭时，最好将两份白米和一份糙米混合在一起。