养生汤的配方和做法

养生汤的食谱和做法，老人们常说:药补不如食补，食补是最容易接受的无副作用的养生方式，尤其是汤。有很多汤可以滋补养颜，延年益寿。下面我们来看看养生汤的食谱和做法。

养生汤的配方及做法1 1，夏季养生汤——莲子汤

准备材料:莲子20g，薏米10g，芡实10g，银耳1g。

做法:将准备好的莲子、芡实、薏米放入油锅中翻炒，然后加入水和木耳炖至一定程度。

养生功效:莲子汤具有滋阴养心、清热解暑的功效，尤其适用于因烦躁、闷热而失眠的人。喝莲子汤时，最好先温汤再喝，以免影响肠胃功能。

2、夏季养生汤——百合汤

准备材料:百合50g，生地20g，鲜冬瓜100g，蛋清1。

做法:放入准备好的百合、生地、冬瓜等。放入沸水中，待水完全烧开后，再将准备好的蛋清放入锅中。同时依次加入适量的盐、味精、肉油即可食用。

保健作用:百合汤有非常有效的降温、除热作用，夏季天气炎热容易导致中暑，此时喝百合汤最合适。

3、夏季养生汤——三豆汤

准备材料:黑豆、绿豆、红豆。

做法:将以上三种豆子混合在一起，洗净后放入锅中。水量一定要以三种豆为准，放三分水，然后用小火煮开吃，1~2次，一次一碗。

养生功效:有补肾益精功效的黑豆，有清热解毒功效的绿豆，有清热利尿功效的红豆。三豆汤集中了三种豆的功效。

4.金针菇贻贝汤

材料:鲜金针菇100g，鲜蚌肉200g，香菜20g，姜3片。

做法:金针菇洗净，切去老的部分；香菜洗净，切段；反复清洗贻贝。炒锅加水1250 ml (5碗)和姜，烧开，放入蚌肉和少许绍兴酒，稍滚下金针菇和香菜，滚至刚熟，加入适量盐和油。这个量可以供3 ~ 4人使用。

5.山药排骨汤

食材:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。做法:山药洗净，去皮切段，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；放姜片、葱结，加黄酒转小火；煨一小时，捞起葱结，放入山药，中火煮沸后转小火；半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，直到山药排骨酥烂。

6、香菇排骨汤锅

材料:排骨400克，干香菇6朵；姜、韭菜、酒、盐。做法:干香菇用冷水浸泡4小时，小葱打结，姜2小块去皮，用刀拍松；将排骨放入砂锅中，加入冷水、1片姜和酒，用武火煮沸，倒出泡沫，将排骨冲洗干净；将排骨再次放入砂锅中，加入冷水、1片姜、葱结和酒，加盖，煮沸后转小火，煮1.5小时；打开锅盖，放入香菇，烧开继续小火炖半小时，加盐，小火炖15分钟，最后撒上葱花。

7.冬瓜老鸭汤

材料:冬瓜一斤，老鸭一只，陈皮一片，瘦猪肉三两，姜瑶柱一两，盐少许。做法:将姜瑶珠泡发洗净，然后将瓜皮、瓜仁清洗干净，切成厚片。老鸭洗净，去毛，去内脏。然后切掉鸭头和鸭尾，开边，切成四块，在开水里滚五分钟。然后把瘦猪肉和陈皮洗净。第二步，在砂锅中加水，用猛火煮至水开，然后加入原料，用中火继续煮三个小时，加少许盐调味，即可饮用。

8、丝瓜瘦肉汤

食材:瘦肉5盎司，丝瓜半斤，油适量，盐适量做法:丝瓜切块，然后瘦肉切块，洗净材料。第二步，锅中放入适量的水，将原料放在一起，煮约1小时，即可调味饮用。能清热化痰，凉血解毒。

9.莲子汤

原料:银耳1(泡水)，薏苡仁10g，芡实10g，莲子20g。做法:要先把莲子、芡实、薏米放油锅里炒熟，然后加水和银耳炖，就可以吃了。

10，玄参炖猪肝

材料:玄参15g，鲜猪肝500g，植物油，酱油，姜，葱，白糖，料酒，湿淀粉。

具体做法:将猪肝洗净，与玄参一起放入锅中，加入适量清水，炖约1小时，取出猪肝，切成小块备用，炒锅放入植物油，将洗净切碎的姜、葱放入，稍炒，然后放入猪肝片，加入酱油、白糖、料酒，加入适量原汤，收透明汤，湿淀粉。

功效:滋阴养血，明目。适用于眼睛干涩、风中流泪、头晕目眩、夜盲症、慢性肝炎等。

养生汤食谱及做法2 1、玉米萝卜骨头汤

材料:150克玉米芯，250克排骨，50克胡萝卜，少许生姜和红枣。

练习:

1，玉米芯去皮，切段，胡萝卜切段，排骨切段，生姜切段，红枣洗净备用。把排骨焯一下，去掉血。

2.用清水装满罐子。水烧开后，放入生姜、玉米芯、排骨，大火烧开，改中火40分钟。

2、豆苗香菇汤

配料:豆芽、口蘑、金针菇、少许生姜。

练习:

1.将姜片放入水中煮沸，水加热后加入口蘑，盖上盖子。

3.水再次烧开后，加入适量色拉油、鸡精、味精，调好味后关火。

3、冬瓜丸子汤

材料:冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量。

练习:

1.冬瓜去皮洗净，切成小方块备用。

2.在剁碎的五花肉中加入盐和生粉，揉成肉丸。

3.先将肉丸放入锅中，加入适量清水，小火煮。

4.20分钟后放入冬瓜，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花即可食用。

4.排骨海带汤

配料:排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。

练习:

1.将排骨洗净焯水去血，放入开水锅中，放入姜片，滴几滴黄酒，中火煮20分钟。

2.加入洗净的海带结，继续用中火煮约15分钟。

3.加盐调味，倒入香油。

5、金针鸡汤

材料:鸡肉半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜少许、香油少许。

练习:

1.将鸡肉切块，洗净血水后用开水烫一下，然后放在一边备用。

2.金针洗净放在一边(当然新鲜的‘金针菇’也可以)。洋葱洗净，切成段。

3.锅中水烧开后，加入鸡块、酒、姜片煮至沸腾，改用中火煲10分钟。

4.放入百合略卷后，加盐调味，沥干香油即可食用。

6.竹笋蘑菇汤

材料:香菇25g，竹笋15g，金百合110g，清汤300g。

练习:

1，香菇切丝，姜切丝，百合打结，竹笋切丝。

2.将竹笋和姜丝放入汤锅中，加入适量清水煮15分钟，再加入香菇和金针煮5分钟。放精盐就行了。

这个汤是纯素原料做的。好吃，营养，简单。请尝试一下。

7.栗子莲藕汤

材料:莲藕750克、栗子20粒、葡萄干65438粒+0/3杯(可选)。

练习:

1.莲藕表面洗净，用刀背刮去薄膜，切成0-5厘米的小块，切下莲藕节。栗子去壳去皮备用。

2.将莲藕、栗子、水放入锅中，放在火上加热至沸腾，再改为中火焖40分钟。

8.猪舌西式蔬菜汤

材料:猪舌1条(约600g)，豆瓣500g，无花果4个，陈皮1片。

练习:

1.猪舌用开水烫一下，刮去舌苔，洗净。

2、豆瓣摘下洗净，无花果切段，陈皮泡刮洗净。

3.水烧开后，将材料放入锅中煮20分钟，小火炖2小时。调味就够了。

9.巴戟天、杜仲、海龙瘦肉汤

原料:巴戟天60g，海龙15g，杜仲15g，瘦猪肉300g。

练习:

1.将巴戟天、海龙和杜仲洗净；瘦肉洗净，切块。

2.将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火炖2小时，调味。

唐菲朱建华10

原料:剑花30g，猪肺300g，蜜枣4个，盐适量。

练习:

1.猪肺洗净切成小块，用少许食用油在铁锅里炸透。

2.然后加入少量开水，与剑花(清水浸泡过)和蜜枣一起放入锅中，小火炖2小时。

3.用少许盐调味，即可食用。

11，豆瓣排骨汤

材料:豆瓣500g，排骨250g，杏子20g，罗汉果12片，生姜3片。

练习:

1把豆瓣泡在水里，洗干净。

2排骨洗净，切块，焯水后捞起备用。

3将排骨放入锅中，煮至水沸腾，再放入姜、豆瓣、杏、罗汉果，中火煮约1小时，最后加盐调味。

12.人参红枣炖鲈鱼

原料:人参须30g，红枣12枚，鲈鱼1条(约500g)，生姜3片，热水2000ml。

练习:

1先把锅烧热，倒入油，然后在油锅里把姜炒熟。然后放入鲈鱼，煎至两面皮呈金黄色，出锅待用。

2取一个炖盅，放入炒好的鲈鱼和姜片，再放入人参、红枣和米酒，注入热水，放入蒸锅，小火炖2小时，最后加盐调味即可。

13，胡爱山枸杞炖乌鸡

材料:乌鸡1只(约500克)，干山药40克，枸杞20克，姜4片，酒少许，盐适量。

练习:

1将山药、枸杞子加水浸泡20分钟备用。

2将乌鸡焯一下，去血备用。

3.将所有食材放入炖锅中，加入绍兴酒和热水，放入蒸锅或锅内，用大火蒸20分钟，再用中火焖2小时，然后出锅。出锅前加盐调味。

14，人参枸杞炖羊肉

原料:人参须15g，枸杞20g，羊肉50g，生姜2g，酒和盐少许。

练习:

1将人参须、枸杞用水浸泡5分钟。

2锅热时，将羊肉放入锅内，将姜煸炒3分钟，使羊肉内的污水和油渗出。然后用热水焯一下，等羊肉熟了再捞起。

3将羊肉切块，与人参、枸杞、生姜、绍兴酒一起放入锅中，小火煨20分钟至羊肉熟。

4然后将羊肉等材料移入炖锅，放入蒸笼或锅中，中小火炖2小时。出锅前加盐调味。

15，川贝母蜜枣清汤

材料:排骨320克，川贝80克，蜜枣10，姜2片，热水1500毫升。

练习:

1将川贝母用清水浸泡约10分钟；蜜枣洗净备用。

排骨洗净焯水后捞出备用。

3将所有材料放入炖锅中，加入热水，放入蒸锅或蒸笼1，5小时，然后加盐调味。

16，桑葚炖猪肺

原料:桑叶3克，杏仁3克，猪肺80克。

练习:

1.猪肺洗净，切块。

2.将其与洗净的桑叶、杏仁放入炖锅中，加入300ml水，炖2小时。

17，银耳雪梨炖瘦肉

原料:银耳3g，雪梨50g，瘦肉100g，蜜枣1。

练习:

1.将猪肉洗净切块，然后与洗净的银耳、切好的雪梨、蜜枣一起放入炖盅中，加水300ml，炖1小时。

18，西洋参炖鸭

材料:西洋参5克，水鸭120克，生姜一片。

练习:

1.把鸭子切成块，然后飞进水里。西洋参洗净切片。

2.加入一片生姜，放入炖锅中，加入250ml水，炖2小时。

19，无花果炖瘦肉

材料:无花果2个，瘦肉100g，蜜枣1个。

练习:

1.将猪肉洗净，用清水切块，与洗净的无花果、蜜枣一起放入炖盅中。

2.加入300毫升水，炖2小时。

20.胡萝卜炖牛肉

材料:胡萝卜200克，牛筋200克，红枣8颗，生姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

练习:

1牛筋洗净，切成条状备用。

2胡萝卜洗净切块备用。

3牛筋焯一下，捞起备用。

4.水烧开后加入牛筋、胡萝卜、红枣、姜片，小火炖1，5小时，再加入调料调味即可。

21，杜中山楂五花肉汤

材料:杜仲30g，山楂20g，猪肚1，姜5g，葱10g，盐5g，蒜10g。

练习:

1，用盐水炒杜仲；将山楂去核，切片；五花肉洗净；姜切片，葱切段，蒜去皮。

2.猪肚内外抹上盐，抹匀；放杜仲。、檀香、姜片、葱段放入猪肚中，将猪肚放入冒烟的锅中，加入清水2000毫升，大火烧开，撇去浮沫，文火炖90分钟，停火。

3.将五花肉捞起，切成5厘米见方的块，加汤即可食用。

养生汤食谱和做法3月22日，团圆汤

原料:团鱼1000g，苹果5g，羊肉500g(月汤谱)，姜5g，盐10g，花椒0g，5g。

练习:

1，丸子鱼在开水锅中烫死，取出内脏洗净。羊肉洗净备用。

2.将鱼、羊肉切成2块见方，放入铝锅中，加入一些苹果、生姜和水，大火烧开，移至小火炖至熟。

3.加入盐和胡椒。

23.南北杏川贝炖鹧鸪

原料:杏9克，川贝母6克，鹧鸪4只(净重约900克)，瘦肉100克，瑶柱3克，清水4杯，生姜4片。

练习:

1.将鹧鸪、瘦肉溅上姜片后，与瑶柱、南北杏、川贝一起放入焖锅中，加水加盖，大火焖20分钟，再焖两小时。

24.冬虫夏草炖鸭子

原料:冬虫夏草25g，鸭子1只，无花果2个，陈皮1/4片，生姜2片。

练习:

1，冬虫夏草洗净，水鸭洗净，放入沸水中5分钟，捞出。

2、陈皮软，刮去胶囊。在水中煮沸。加入冬虫夏草、鸭肉、无花果、陈皮、生姜，小火炖两个半小时，加盐调味。

25.荷叶乌鸡汤

原料:鲜荷叶1、乌鸡1、火腿50g、香菇5g、精盐5g、鸡油20g、料酒和胡椒粉3g、姜和葱5g、骨头汤2,500g、时令新鲜蔬菜适量。

练习:

1.乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，开水浸泡，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇泡水，一分为二。

2、乌骨鸡。荷叶。生姜。将洋葱和调味料放入高压锅，加入汤并煮沸。加压10分钟，倒入砂锅中煮沸。上桌，加一点时令绿叶蔬菜。

26、木耳田七大枣汤

材料:黑木耳一两、田七三钱、红枣十枚、生姜两片。

练习:

1.木耳泡发，去头，切碎。

2、田七洗净，切碎或打碎；红枣洗净，拍松，去核。

3.在上述材料和姜片中加入十碗水。大火滚后，中火煮两小时左右，最后加入适量盐调味即可。

27.西洋参蜗牛头汤

材料:冷冻蜗牛头200g，西洋参15g，红枣4枚，生姜2片，水适量，盐少许。

练习:

1，螺丝头掏膛，粗盐擦洗。

2.红枣洗净，去核。

3.水烧开后，将食材放入锅中焖10分钟，再焖三个小时，用少许盐调味。

28.鲳鱼炖黑豆汤

材料:鲳鱼尾400-500g，黑豆120g，红豆80g，胡萝卜200g，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料:盐半茶匙，酒2茶匙。

练习:

1.将鱼尾去鳞，洗净后擦去水分，加入腌料腌制10分钟左右，少油加热，姜片爆香，再将鱼尾煎至两面发黄。

2.黑豆洗净后，将豆子吹干，用文火煸炒至豆皮开裂；红枣红豆洗净，红枣去核；将陈皮浸泡去瓤；将胡萝卜去皮，切成片。

3.加入适量水，放入陈皮，先烧开。加入所有材料煮沸一刻钟，然后再炖两个小时，用少许盐调味。

29、龙眼肉莲子鸡蛋汤

材料:桂圆三钱、莲子一两、鸡蛋两个、姜两块、大枣四枚、盐少许。

练习:

1，蒸鸡蛋，去壳洗净。将龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣洗净。莲子肉去心，保留莲子皮；生姜去皮，切成两片；大枣去核。

/2.砂锅里放清水，大火煮至水开，再放入材料，中火煮两个小时，加少许盐调味，就可以吃莲子鸡蛋汤了。

30.淮杞丹参乌鸡汤

材料:山药、枸杞、丹参各四元，人参一两，陈皮一块，乌鸡一只，盐少许。

练习:

1.将乌鸡洗净，去毛、去内脏、去脂糊。将山药、枸杞和陈皮浸泡，洗净。将丹参和党参洗净，切片。

2.砂锅加水，小火煨至水开，放入材料，待水再次沸腾，继续中火煨三小时，加少许盐调味。