正宗扬州炒饭的食材，对健康并不经济。

材料:白米500克，鸡蛋5个。

材料:海参25克，熟鸡胸肉25克，熟火腿25克，猪肉20克，干贝12克，淀粉虾5克，熟鸭腕半只，香菇12克，冬笋12克，四季豆12克。

调料:葱花7克，绍兴酒7克，精盐15克，鸡汤13克，熟猪油100克。