品茶，悟茶文化
导语:现在我们可以证明，茶叶在中国已经被认识和利用了很长时间，茶树的种植和茶叶的收获也是很长时间的事情。但是人类最初为什么要喝茶呢？你是怎么养成喝茶的习惯的？
茶作为一种饮料，起源于公元前28世纪的神农时代。根据传说？神农尝百草，日遇七十二毒，得茶(古称茶)解之。？
由于茶树的鲜叶具有很强的杀菌解毒功能，所以茶叶最初是直接入药食用，后来发展为熟、煮、冲饮品。直到今天，它已经成为世界上三大非酒精饮料之一，与咖啡和可可并列。
《红楼梦》第四十一回，贾宝玉在翠庵品茶，写出了品茶的境界。贾母带刘姥姥逛大观园，来到玉殿，妙玉给大家敬茶，请宝钗、黛玉吃缂丝茶，宝玉跟着，发生了一系列趣事，可以很好地说明中国茶文化的境界。
妙玉首先拿出七套不同寻常的茶具。茶具的精美表明了茶在当时人们生活中的重要地位，它已经成为人们日常生活中一项重要的生活活动。
之后妙玉煎茶，用的水也不是小事。黛玉不知，问？这也是旧年的雨吗？妙玉不禁冷笑道:？你就是这样的人，却是个俗人，连水都尝不出来！这是我五年前住在宣墓潘翔寺时收集的梅花上的雪。我舍不得吃那个绿着脸的花骨灰盒，它被埋在了地下。今年夏天才开业。我只吃过一次，这是第二次。为什么尝不出来？下一年的雨怎么会这么清？怎么吃？
关于妙玉用的茶，书上没有明确的说法，但她送给贾母的老先生眉是那么的清淡醇厚，她自己用的茶就不用说了。就在一个小小的修道院里，随意品茶也是如此的精致。不仅茶具和茶叶精美，而且煎茶的水也用光了，可见茶与环境是相通的。
至于喝茶的方法，妙玉有更高的见解:一杯好，两杯是解渴的蠢物，三杯是饮牛饮驴。？这虽然有些夸张，但也说明了喝茶是生活中一件优雅的事情。
喝茶最重要的是一种心态。唐朝的裴文在《茶物志》中说:？喝茶吗？它的本质是明确的，它的味道是清淡干净的，它的使用是恼人的，它的工作是和谐的。？茶是什么味道？光？喝茶的时候需要神清气爽，心平气和，在沉默中细细品味。又吵又脏不符合喝茶环境。一个人喝酒，或者和志趣相投、无动于衷的朋友坐在一起，在一杯韵味深长的茶中，静静的享受生活。此情此景，何等清凉宜人，于是各种烦恼都悠悠忘却，心情清明，精神超脱于物。面对亲密的朋友，我们可以体验到一种淡泊的人生心境，这样才能够持久，不无聊，不厌烦。所以，在干净无染的氛围中，一杯淡淡的茶，可以洗去烦恼，带来宁静和亲切。这种作为中介的荣耀，带领我们进入一种宁静而崇高的人生境界，也就是达到了茶的极致境界。
只有眼前没有富贵奢华的场景和自私自利的想法，才能感受到茶的淡淡清香。所以喝茶的时候环境和心情是极其重要的。据《茶疏》记载，适宜饮茶的环境是:心手闲适，避东西于度门，避凉亭，小院焚香，寺庙幽静，名泉怪石，等等。但在做事、看剧、送书、长时间宴请、忙于人事时，不宜喝茶。不能用邪水、器皿、铜勺、木桶、柴火、炭桶等。当你在沏茶时，不要靠近阴凉的房子、厨房、嘈杂的市场、炎热的厨房等。茶，物中之物，之所以成为一种艺术，一种文化，是因为它包含了一个深邃广阔的世界。
茶道是高纯度和醇美的象征，是中国艺术文化生活的重要组成部分。干净是茶的每一道工序的第一准则，无论是采摘、冲泡、烹煮还是倒水。采茶的时候，一定是晴朗的早晨，空气清新，茶树上的露珠还香，采出来的茶是上品，下雨天就差了；制作时，固定、卷制、干燥等工序。应该是干净利落的。
茶讲究和谐，好茶选水极其重要。山上的水最好，山川的水最好。唐代名泉陆羽曾这样评价世人。第一个是庐山康王的古莲泉，第二个是无锡惠泉寺的石泉(著名的二胡曲《二泉映月》即源于此)，第三个是七秀(今习水县)的水和兰溪石下水，是著名的好茶泉。
沏茶是一种超然的气氛。在山脚下，你可以随意搭一个草房，可以当茶室。茶室的气氛庄严而和谐。泡茶需要小壶，宜兴紫砂壶最合适。壶中的水翻滚一次、两次、三次后，倒茶人提起壶，倒小砂锅内外，使砂锅内外同时受热，放入茶叶，干茶的香气被暖壶的热量衬托出来，让饮者闻之色变。唐千香？。然后倒水冲泡，饮者要先欣赏茶汤？一杯面好香？第二，欣赏颜色，再啜一口味道，最后欣赏杯子里还剩下什么？杯底是香的？。在这个小小的空间里，点茶待客，让茶室飘香，举止文雅，不是目的，目的是礼仪，是道德，是主客之间的心灵交流。
清新、神秘、清澈、微黄的花蜜浸透了人们的心，似乎还有朝露的清香。人们也因为对诗歌、爱情、幻想、和平与宁静的执着，使有限的生命进入恍惚状态，使人的内心有一种虔诚而醉人的宁静与祥和。在这种状态下，整个灵魂都沉浸在一种宁静祥和的氛围中，通向隐逸超脱之美。
佛门弟子也擅长品茶，你说呢？茶禅一味？，会喝茶功夫和禅宗宗教。
一位禅师的弟子曾经问过禅师:？什么是佛教？禅师说:？去喝茶。？又有弟子来问:？什么是佛教？禅师说:？去喝茶。？最后小弟子来问？什么是佛教？禅师还是说:？去喝茶。？小徒弟不明白，问。你为什么叫三个人去喝茶？禅指心，小弟子恍然大悟。
因为喝茶是为了让你看到自己简单纯粹的本性，这就是佛和法。佛教是什么意思？见佛？如果你看不到自己的本性，那你就是心里念佛，嘴里念经，行为持戒。虽然你可能在功德智慧中得到回报，你也可以成长，但是你没有真正了解自己的本性，没有彻底了解生死的根本，所以你没有见到佛。禅宗认为，佛在自己的心里，在外面是认不出来的。这与悠闲自在喝茶，话不多说，静静欣赏自然生活的境界不谋而合。
除了中国，还有很多国家崇尚茶文化，日本就是其中之一。日本茶道传统、规范、广泛。日本没有本土茶。茶和茶文化起源于中国。这是唐朝和日本的僧侣第一次从中国带回茶叶品种。12世纪，另一位在宋朝学习的高僧将茶叶品种带到日本，撰写了《吃茶养生》，并由水本野圣友将军推广。到了16世纪，森no Rikyū lay人聚集在一起，提出？四大法则？(和谐，尊重，纯洁，寂静)然后呢？七个？礼仪和规则极其严格，在当时最高权力大臣丰臣秀吉的支持和参与下，形成了日本文化中独特的茶道。日本茶道采用粉茶的方法，反映了中国宋代和日本中世纪的饮茶方式。虽然这种茶的制作工艺已经过时，但是古香却给它增添了另一种。艺术隔离？。
喝茶的淡雅味道是否强调人要？精致节俭？追求一种宁静、祥和、赤子之心的精神境界，就是通过茶的淡淡、深远、纯粹的味道，把人从喧嚣的世界中解放出来，让人们以一颗平静的心去看待这个繁忙而复杂的世界，回归到清醒的理性和认识。这可能是茶使人获得的一种独特的境界。
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