螃蟹养殖技术？
中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)是一种大型甲壳动物，属于绒螯蟹属，分为21节。因为头胸段是相互愈合的，所以全身分为头胸腹两部分。成蟹背部深绿色，腹面灰白色。头胸甲的平均长度为6-7厘米，宽度为7.5厘米
一、河蟹的生物学特性
1，生活史
河蟹是生长在淡水中，在海水中繁殖的螃蟹。生殖洄游之前，都是幼蟹。因为它们的外壳颜色偏黄，所以被称为“黄蟹”。它们的性腺非常小，基本没有发育，肝脏的重量远远大于性腺的重量。当它最后一次蜕皮时，就发育成了“青蟹”。购买的墨绿色生殖腺饱满，雄蟹毛密、刚毛粗，雌蟹完全覆盖头部和胸甲的腹面，腹缘刚毛长而密。
中华绒螯蟹的寿命很短。在其生活史中，要经历蚤状幼体、大眼幼体、幼蟹、成蟹等几个阶段。在其一生中，幼虫蜕皮成为大眼幼体需要5次，然后蜕皮成为成蟹需要13-15天。它一生只有一个生殖周期，生殖结束，它的生命也就终止了。一般来说，中华绒螯蟹的寿命是65438。
2.生活习惯
(1)窑洞
中华绒螯蟹喜欢生活在河湖的泥滩或沙滩上的洞穴里，或躲藏在砾石和水草中。河蟹挖洞是一种本能，并不是河蟹防御敌人伤害的一种适应性方式。蟹一般在土质较硬的陡坡上穴居，岸坡为1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡上穴居，更不用说在平地上了。这为我国水产养殖池塘的建设提供了依据。
(2)饮食习惯
中华绒螯蟹有多种食性。在自然条件下，它主要吃水生植物和腐殖质，喜欢吃动物尸体，也喜欢吃蜗牛、蚌类、蠕虫和昆虫。偶尔也会捕食小鱼小虾。当食物匮乏时，它甚至会吞食自己所抱的卵，有时还会因为一条死鱼而引发类似的食物争夺。正常情况下，中华绒螯蟹很容易获得植物性食物，植物性食物往往构成蟹胃食物的主要成分。
河蟹一般白天躲在山洞里，晚上出去觅食。在陆地上，河蟹吃得不多，往往把岸上的食物拖到水下或洞穴边缘才吃。周年纪念日，河蟹即使冬天迁徙也照常进食，只是暂时不吃低温。水质好，水温适宜，饵料丰富的时候，河蟹可以吃很多。它能捕食几只蜗牛、刚蜕皮的软壳蟹、一直残废的个体，但河蟹的耐饥能力很强。如果它10天甚至半个月不吃东西，河蟹也不会饿死。在人工养殖条件下，根据河蟹生长发育的需要，掌握投喂饵料的“细—粗—细”结构是有益的。
(3)中华绒螯蟹的蜕皮和生长
中华绒螯蟹的生长过程伴随着幼体、幼蟹或成螺的蜕皮。幼虫每蜕皮一次，变态一次，分为一个阶段。从大眼幼体蜕皮到幼蟹第一阶段，每只大眼蟹每次蜕皮，体长和体重都会突飞猛进。每只大眼蟹的体重会从6-7毫克逐渐增加到250克，至少需要几十次蜕皮，每次蜕皮都要通过生存关。
中华绒螯蟹在蜕皮过程中需要吸收大量水分，因此质量明显增加。在后期的生长中，水分流失缓慢，逐渐被组织生长所取代。中华绒螯蟹的生长速度受环境条件的制约，尤其是水温和饵料。通常，早期的幼蟹经常蜕皮。刚入湖的大眼幼体每隔5-7天、7-10天会蜕皮一次，形成二、三期幼体。随着不断的成长，蜕皮间隔会陆续延长。如果环境条件不好，蜕皮生长就会停止，这也是同龄个体在不同条件下体型差异很大的原因。
中华绒螯蟹的生长与水和食物中的钙和磷密切相关。相关实验表明，刚蜕皮的软壳蟹体重比蜕皮前增加30%-40%，而这一时期长达1小时，最少也要几分钟，依靠腮吸收大量水分和水中无机盐。在天然池塘或湖泊中，软壳蟹的壳在1-2天后变得坚硬。如果把软壳蟹养在蒸馏水中，吸收水中钙离子的能力强于吸收配合饲料中的钙和磷。蜕皮前夕，要求壳内钙的总量与体内相等，体内磷的总量是壳内的52.2倍。
为配合中华绒螯蟹的生长和蜕壳，每周在精养蟹池中每亩(平均水深1 m)施氯化钙5公斤，磷酸氢二钠2.5公斤(或生石灰或过磷酸钙)。中华绒螯蟹配合饲料中必须考虑钙磷比例，氯化钙与磷酸氢二钠的比例为2:1，以保证中华绒螯蟹生长和蜕皮的物质需要。
二、河蟹养殖技术
(1)中华绒螯蟹的养殖
为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要进行养蟹。目前，为了使大眼幼体达到商品蟹，大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质好、水源充足的；注意:排水方便、不漏水、不渗水、少淤泥的池塘不宜过大，水深不超过1.2m，池塘东西向较好，日照充足。温室的建造请参照农业蔬菜温室的建造方法。
15-蟹苗放流前20天，每亩要撒75公斤生石灰消毒。药性消失后，要用80目筛子喂水培育基础饵料，移植水生植物(必须严格消毒)，并设置必要的防逃设施。蟹苗入池时可以浅一些。有利于提高水温和水中藻类及水生植物的生长。每天喂2-3次饵料，如豆浆、鱼、虾酱等。，并多在周围浅水区投喂，并按体重的4%投喂，并时刻注意天气、水质制裁、个体生长、争夺饵料的生物数量。随着幼蟹的生长，还应该添加一些植物饵料，如浮萍等优质水生植物。在日常管理中，要注意水质调节，掌握水质要肥凉，勤换水，少换水，不要造成水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育，螃蟹就可以被扣留了。
(2)成蟹养殖
成蟹喜欢水清透明度大的水环境，水生植物丰富，饵料丰富，最适合河蟹的生长。目前多在池塘、湖泊、河流、稻田养殖。现在以池塘为主进行简单介绍:
1，池塘条件
水源充足，取水排水方便，水污染好，通气性好的粘土、沙土或亚沙土，有利于水生植物、底栖昆虫、蜗牛、水蠕虫等的生长繁殖。旧池塘要彻底清淤，淤泥不要超过20cm，池塘面积不能太小。池塘水深常年保持在0.6-1.5m左右，各地水深不一，最浅点10cm。池塘里可以建几个略高于水面的土堆，也就是蟹岛，可以移植水生植物。池塘不能太陡，坡度比一般在1:1.5以下，否则河蟹容易生长。也可以建造人工洞穴。
2.移植水生植物
中华绒螯蟹的自然产量主要取决于水域中水生植物和底栖生物(饵料生物)的数量。在养殖过程中，种好水生植物是不可缺少的技术措施。种植水生植物不仅可以喂养螃蟹，补充十天的维生素，还可以支持战斗和隐蔽，是提高各个时期河蟹成活率的有力措施。此外，还能吸收池中有害的氨氮、二氧化碳和有机物，释放氧气，稳定水质。群众常说“螃蟹的大小取决于水草”。所以池塘养殖的河蟹，要下大力气种水生植物。我们的水生植物主要有浮萍、红萍、水葫芦、水葫芦、黑藻、金鱼藻、苦豆子、水花生等。，移栽时应注意消毒和预防。
3.防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视自身情况而定。
4、池塘清洗消毒
一般在放苗前半个月用生石灰对池塘进行消毒，用量为每亩75公斤。一方面可以杀灭有害生物，另一方面可以改善池底，增加水中钙离子含量，促进中华绒螯蟹蜕皮生长。接水后及时施肥，培养藻类和基础饵料，透明度一般保持在40-50 cm。如发现蝌蚪或蛙卵，应及时取出，以免争抢食物，伤害幼蟹。
5、放苗
长江水系出产的蟹苗是最好的选种，要求规格整齐，步骤完整，体格健壮，爬行积极，无伤病。
播种和密度，播种时注意温差。从外地买来的鱼苗不能直接放入池塘，要在水中浸泡2-3分钟，取出放入池塘10分钟，重复2-3次。幼蟹逐渐吸收足够水分，适应水温后，再放入池塘，可以提高成活率。
密度:目前多为混养，尤其是鱼虾蟹混养，会带来较高的经济效益。密度可控制在1500蟹/亩以内，规格为120—150蟹/斤。如果条件差或者以养虾为主，可以适当减少放苗量。
6.日常管理
(1)投喂:池塘精养全过程主要依靠人工投喂，所以饲料的种类和优劣对河蟹的生长发育影响很大。饲养时要坚持精、绿、粗合理搭配的原则，动物精料占40%，水生植物占35%，其他植物饲料占25%。饲料主要有三类①②动物:海淡水中的小杂鱼、各种动物的尸体、蜗牛、蚌类、畜禽的血液、鱼粉、蚕蛹等。；(3)植物学:水生植物、浮萍、空心莲子草、黑藻等。商品饲料:红薯、麻薯、谷物、麸皮、饲料麸皮等。