松茸浸泡酒的功效及浸泡方法

松茸营养价值很高，一般可以用来泡酒。它富含蛋白质、氨基酸和维生素，具有很好的食用价值。那么泡酒有什么效果呢？以下是我为你整理的关于松茸酒的功效和作用，希望对你有所帮助。

酒浸松茸抗癌的功效与作用

松茸含有大量的抗癌有机化合物，其中松茸醇的抗癌活性最强，抗基因突变和抗癌变性能力强。平时喝松茸酒保健，可以有效防癌。

高血糖症

松茸含有大量多糖，食用后不会分解成单糖而升高血糖。相反，这种多糖结构与胰岛素非常相似，会在体内发挥胰岛素的作用，降低血糖，适用于糖尿病患者。

防止早衰

松茸中含有一种粗多糖活性物质，对体内的精氨酸酶有很强的抑制作用，能干扰体内黑色素的形成和沉积，还含有硒、维生素等抗氧化物质，能起到抗衰老、美容养颜的作用。

治疗心血管疾病

松茸含有一定的脂肪成分，大部分是不饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸、棕榈酸含量较高，能有效清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，降低胆固醇含量和血液粘度，预防高血压、动脉粥样硬化、脑血栓等心脑血管疾病。

增强胃肠功能

松茸含有大量的纤维素，主要是粗纤维和膳食纤维。食用后会吸收大量水分并在胃中膨胀，滋润胃肠食物，刺激胃肠道，促进胃肠蠕动，加速粪便排除，防止便秘，增强胃肠功能。

增强免疫力

松茸营养丰富，含有大量的蛋白质和多糖，食用后可分解成大量的氨基酸，促进自身蛋白质的合成，增强自身免疫力，预防各种疾病；而且松茸中还含有双链松茸多糖，具有激活人体T细胞，增强人体特异性免疫和非特异性免疫的作用。

松茸泡酒的具体方法

松茸泡酒的配方:

鲜松茸10斤(或干松茸2-4斤)，50%纯粮酒100斤，枸杞5斤，大枣3斤，冰糖2斤。

松茸如何泡酒；

准备瓦罐，按配方放入所有材料浸泡10天以上。罐子应该密封好，放在阴凉的地方。10天后就可以开坛品尝了。

用松茸泡酒。松茸具有独特的香气和美味。喝酒吃饭有助于疏通肠胃，理气化痰，抗癌，增强机体免疫力。

松茸的其他食用方法

松茸汤

松茸的营养易溶于水。如果选择熬汤，控制好温度，会是最有营养的吃法。但消费者要注意，汤汁一定要先煮，温度降到100℃以下再加入新鲜松茸片，静置15分钟后即可食用。非常适合产褥期妇女用老母鸡熬汤，在松茸发源地香格里拉。

蒸松蘑

蒸松茸也是一种很有营养的吃法。温度控制在100℃以下进行蒸煮，选用蒸汽连续循环、最高温度不超过100℃的蒸锅进行蒸煮，可以保证滋补松茸的49种活性营养成分不被破坏，不会随蒸汽流失。这种烹饪方法既保留了松茸的营养，又因其工艺简单而保留了滋补松茸的天然美味。