明太鱼炖豆腐:营养丰富的家常菜。
明太鱼炖豆腐是一种非常健康的美味。炒菜时,先炒明太鱼,再往锅里加水,最后和豆腐一起炖。
明太鱼炖豆腐
原材料:
明太鱼、半块豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。
练习:
1.太平洋鱼洗净,切块;
2.在烧烤锅里煎至微黄;
3.将鱼放入石锅,加入酒、酱油、蚝油;
4.加入姜片、红辣椒、豆腐和豆腐渗出的豆腐水;
5.装满水,盖上盖子。大火焖锅后转小火10分钟以上。
明太鱼炖豆腐小技巧
1如果比较淡,可以先放盐再煮。
鱼汤很好吃。想喝汤就多加点水。
3加入开水大火会产生白汤。
鱼越炖越好吃。多炖一会儿水,不然鱼就淡了。
如何处理明亮的太平洋鱼?
1.洗去腹部的血。如果不想把鱼头去掉,可以从头部中央开始剁,洗干净,在鱼的两边放一把花刀,使鱼入味。
2.将鱼刨开后,加入料酒、盐、葱姜腌制30分钟,去除鱼腥味。
3、由于鱼肉较紧,烧制时间要长一些,一般不少于半小时。做菜的时候可以放一个红辣椒等调味品,让鱼肉鲜嫩可口。
大黄鱼的营养价值
维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。,都是人体必需的营养素。
同时,与其他鱼类相比,明太鱼最大的优势是具有高蛋白、低脂肪的特点。正是因为这些原因,大黄鱼具有良好的养胃健脾、活血养阴、补虚的功效,是体弱者进补的好选择。