芥末鸡杂汤的做法

鸡杂汤淡黄色，鲜浓，微酸，很多人爱喝。鸡杂汤的做法也很简单，因为用料丰富，所以味道也很好，是很健康很养生的汤。如果你喜欢喝汤，不妨试试以下烹饪技巧。味道一定会让你大吃一惊。

鸡杂汤的准备材料:

材料:鸡心25g，鸡肝25g，鸡胗25g。

辅料:酸黄瓜30g，胡萝卜30g，洋葱30g，土豆30g，芹菜15g，香菇15g，蛋黄20g。

调料:黄油15g，奶油10g，香叶2g，盐2g，味精2g，小麦粉5g，胡椒粉1g。

练习:

1.将鸡杂去杂，洗净，放入锅中加水煮熟，捞出，用冷水冲洗干净，切块。

2.将洋葱和胡萝卜去皮洗净，洋葱切成斜块，胡萝卜切成4厘米长的条状。

3.芹菜洗净，切成3厘米长的段；将土豆切片。

5、锅里放黄油，烧热，放入洋葱和胡萝卜翻炒几下。

6.立即加入芹菜、辣椒和香叶。

7.香味释放后，将下面的面粉翻炒，倒入清汤，然后将薯片煮10分钟。

8.加入腌黄瓜、蘑菇片、鸡杂、味精、精盐、酸奶油调好味，再放入香桃，微微打开。

9.将生鸡蛋放入汤盆中，用少许汤水冲洗干净，搅拌均匀，然后将鸡汤冲洗干净。