初冬的四种健康食品

立冬，作为冬季的第一个节气，每年大约在太阳达到225度的11.8左右开始。由于我国南北纬度的差异，真正的冬天并不总是以“立冬”为准，而是以10度以下的连续气温为准。但在传统观念中，“冬”是“终”的意思，是结束的意思。中医认为，这个节气的到来，是阳藏，阴极盛，草木凋零，虫藏，一切活动趋于停止，以此冬眠，为下一个春天积蓄能量。

1，冬天吃红薯，健脾胃，强肾阴。

红薯是谷物中营养丰富的一种食物。由于红薯能为人体补充大量的粘蛋白、糖类、维生素A、维生素C，具有补虚益气、健脾胃、强肾阴、和胃、暖胃益肺的作用。因此，常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。

2、冬天吃萝卜，消积、化痰、清热。

萝卜含有较多的水分和维生素C，还有一定量的钙。中医认为，萝卜性凉，味甘。入肺胃经，能消积化滞，化痰清热，透下气，解毒。可用于食积、饱腹、排尿。可见萝卜在调理脾胃方面的重要作用，所以说萝卜在冬季与人参竞争，对冬季消化不良、风热感冒、扁桃体炎、咳嗽、哮喘、痰多、咽喉肿痛等常见病也有辅助治疗作用。

3、吃白菜，增强抵抗力。

卷心菜富含维生素C和钙。白菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质的必需原料。可以促进人体新陈代谢，对孩子的生长发育非常有利。其大量的维生素C可以增强人体的抗癌能力。

4、多吃芋头，可以健脾和胃。

芋头富含淀粉和营养。质地软滑，易于消化，有健胃的作用。特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核、恢复期患者食用，是婴幼儿和老年人的好食品。

环球医院网专家提醒您，冬天来了，很多人都以为可以吃辣来驱除冬天的寒冷。其实辛辣的食物并不能保护体内的温度，反而还会刺激内脏。刺激身体。多吃这些食物会给你的冬天带来温暖的保养。

立冬补立冬吃什么好？

冬天的脚步越来越近，气温也逐渐下降。立冬应该吃什么，在立冬节气到来之前应该注意什么？

“三九补一冬，来年无痛苦。”

根据我们传统的民俗，“立冬”代表冬天的开始。“冬天天地合，水冰结。”自然界阴盛阳衰，万物藏阳，静待春天。“冷”是冬季气候变化的主要特征。冬天除了注意防寒保暖，饮食保健也很重要。

冬季寒冷的气候影响人体的内分泌系统，使甲状腺素和肾上腺素的分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，以增加机体的御寒能力，从而造成热量的过度流失。所以冬季营养要以增加热能为主。可以多吃瘦肉、蛋、鱼、奶、豆类以及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬天是蔬菜的淡季。因此，经过一个冬天，人们往往会出现维生素缺乏的情况，如维生素C缺乏，导致口腔溃疡、牙根肿痛、出血、便秘等症状。然后人们可以适当吃一些土豆，比如红薯、土豆。它们都富含维生素C、维生素B和维生素A，红红薯还含有更多的胡萝卜素。多吃土豆不仅可以补充维生素，还可以清火。除了大白菜，白菜，萝卜心，白萝卜，胡萝卜，豆芽，绿豆芽，油菜等。也应该选在冬季上市的主菜中。这些蔬菜含有丰富的维生素，需要经常更换品种，合理搭配，补充人体对维生素的需求。

冬令进补法

俗话说“三九补一冬，来年不痛”，冬天也是进补的好时候，但是要提醒大家，在制作补品的时候，最好先介绍补品。一般来说，可以先选择炖牛肉和红枣、花生、红糖，或者煮一些生姜红枣牛肉汤，调节脾胃的功能。冬天喝热粥也是养生的好选择。比如吃“腊八粥”，有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用，芝麻粥能养精养阴，萝卜粥能助消化化痰，核桃粥能养阴固精，茯苓粥能健脾胃，大枣粥能益气养阴，等等。

冬季进补开始的注意事项

立冬不应一味“补”冬，而应遵循“秋冬养阴”、“不扰阳”、“补虚温寒”的古训，随四季变化调整饮食。少吃凉的，但不适合燥热的。适当吃一些热量高的食物，比如滋阴潜阳。同时要多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏，如牛羊肉、乌骨鸡、鲫鱼等，多喝豆浆、牛奶，多吃萝卜、蔬菜、豆腐、木耳等。这里需要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境不同，生活方式不同，属于冬季，西北地区的气候条件与东南沿海有较大差异。冬季西北地区天气寒冷，需要补充高温高热的产品，如牛、羊、狗肉等。江南虽已入冬，但气温比西北温和得多，进补宜清甜，如鸡鸭鱼肉；地处高原山区，雨量少，气候干燥，宜用水果、蔬菜、冰糖，甘甜滋补。另外也要因人而异，因为男女老少都有差异，身体(体质)有虚实寒热之辩。符合人的成长规律，中医养生、少年重养、中年重调、老年重保、老年重延的原则。因此，“冬季进补”要根据实际情况有针对性，如清补、温补、小补、大补，切不可盲目“进补”

莲子百合烩瘦肉

莲子20g，百合20g，瘦猪肉100g，同锅加水适量，肉熟后加盐调味。适用于干咳、失眠、心烦、心悸等阴虚症状的人群。

菊花鸡肝粥

银耳15g洗净，撕成小块，用清水浸泡；10g菊花和24朵茉莉花用温水洗净；100g鸡肝洗净切片备用；将水烧开，先加入料酒、姜汁、盐，再加入银耳、鸡肝，烧开撇去浮沫，待鸡肝熟透调味即可。加入菊花和茉莉略煮。随餐食用可疏肝清热，健脾宁心，气滞者食用。

当归生姜羊肉汤

当归20克，生姜30克，洗净，用清水浸泡后切片备用。羊肉500克剥去筋膜，放入沸水锅中略烫，去血后捞出。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加水、料酒、盐，煮沸，撇去浮沫，小火煨至羊肉熟烂。本方温中、补血、散寒止痛，适用于阳虚之人。

黑豆川芎粥

川芎10g用纱布包好，用黑豆25g、粳米50g煮熟，加适量红糖。可活血化瘀、行气止痛，适用于血瘀体质人群。

白胡椒猪肚汤

将白胡椒打碎，放入猪肚中，留少许水；五花肉头尾用线扎紧，小火炖1小时以上，加盐调味。汤汁烧开后，五花肉酥烂滑嫩，切成条状，撒上白芝麻和鲜酱油，就是一道很好的凉菜。可用于治疗胃寒和心寒疼痛。

做汤的小窍门

如果食材是猪蹄、土鸡、老鸭，平均加热时间是1到1.5小时，而鱼汤只要汤是白的就可以煮。如果在汤中加入人参，因为人参含有人参皂甙，煮久了会分解，煮汤的最佳时间是40分钟。原料与水的比例为1: 1.5。