烹饪专业的课程标准是什么？
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烹饪专业课程标准(一)职业道德
烹饪专业学生应当遵守国家法律法规和公民道德建设实施纲要，爱岗敬业，具有正确的质量意识、诚信意识和服务意识，具有良好的事业心。
(2)文化基础知识
以服务为主，根据企业岗位需求、学生实际水平和个人发展需求，设置分层次教学内容供学生选择。同时，适当渗透地方特色的饮食文化内容。
1，语文:在初中语文的基础上，提高学生阅读现代汉语、欣赏文学作品、书写实用汉语、讲解烹饪做法原理和一定的口语交际能力。
2.数学:在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。能够计算餐饮成本、烹饪食材、营养成分和热能，并具有一定的空间想象力和几何形状及TINT的立体造型和审美能力。
3.英语:在初中英语的基础上，巩固和拓展英语的基本词汇和语法，能够进行简单的外语对话，掌握餐厅、酒店的英语表达和菜名。
(3)专业知识和技能。
突出企业岗位实际需求，整合教学内容，对相关知识模块、能力模块和岗位能力模块进行分类，实施模块化教学和工学结合，推进课堂教学和实训。具体来说:
1，基本掌握餐饮管理和食品营养与卫生学的基础知识。
2.精通中式烹饪技巧、中式面点技巧、中式热菜制作、中式面点制作等技能。
3、掌握原材料选择、调配、加工的基本知识。
4、掌握凉菜、冷拼和食品雕刻技巧。
5.具备烹饪成本核算能力。
6.有继续学习和转行的能力，有创新精神。
7.通过中级厨师技能鉴定。
烹饪专业的培养目标和人才规格培养目标:培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具有中级烹饪技能的人，即中级厨师和面点师。对他们的知识、技能和能力的具体要求是:
(1)具有科学的世界观、人生观，爱国主义、集体主义、社会主义精神，具有良好的职业道德和行为准则。
(2)具备基本的科学文化素养，掌握烹饪所必需的基本文化知识、专业知识和相对熟练的专业技能。
(3)具备继续学习和适应职业变化的能力。
(4)逐步形成创新精神、实践能力和创业能力。
(5)具有健康的身心，具备欣赏和创造美的基本能力。
烹饪专业的教学目标是培养综合职业能力。根据烹饪专业岗位对知识、技能和能力的要求，完成学业并经考核合格的毕业生应达到以下要求:
(1)在品德、文化知识和身心素质方面，在满足中等职业学校教学目标总体要求的基础上，突出烹饪专业特色，注重学生文化素养和礼仪风格的培养。
(2)在专业知识和能力方面:掌握餐厅、餐饮经营和食品营养卫生的基本知识，掌握原料选择、准备和加工的基本知识，具有熟练的中餐烹饪操作技能，掌握西餐烹饪的基本知识和操作技术；有计算烹饪生产成本的能力，有使用和维护各种厨房设备和工具的能力。
工作前景最好的七个电气工程专业
电力行业无疑是最强大的行业之一。目前电力行业最好的工作是电气工程及其自动化。
电气工程相关的系统运行、自动控制、电力电子技术、信息处理、电子与计算机技术的研发、经济管理与应用等领域的宽口径工作？应用？高级工程技术人员在人才市场上供不应求。
专业介绍:
业务培养目标:本专业旨在培养能从事电气工程相关的系统运行、自动控制、电力电子技术、信息处理、实验分析、研究开发、经济管理及电子与计算机技术应用等领域工作的宽口径复合型高级工程技术人才。
业务培训要求:本专业学生主要学习电工技术、电子技术、信息控制、计算机技术等方面的宽广的工程技术基础和一定的专业知识。本专业的主要特点是强弱电、电气技术与电子技术、软件与硬件、元器件与系统相结合。培养学生掌握电工电子、信息控制和计算机技术，具备解决电气工程分析与控制技术问题的基本能力。
毕业生应具备以下知识和能力:
1.有扎实的数学、物理、化学等自然科学基础知识，有较好的人文社会科学和管理科学基础及外语(课程)综合能力；
2.系统掌握本专业领域必备的广泛的技术基础理论知识，主要包括电工理论、电子技术、信息处理、控制理论、计算机软硬件的基本原理及应用等。
3.接受良好的工程实践训练，精通计算机应用；
4.具有本专业领域12专业方向的专业知识和技能，了解本专业学科前沿的发展趋势；
5.具有较强的工作适应能力，在科学研究、科技开发和组织管理方面具有一定的实际工作能力。
主要学科:电气工程、计算机科学与技术、控制科学与工程。
主要课程:电路原理、电子技术基础、电工学、电力电子技术、电气传动与控制、计算机技术、信号与系统、控制理论等。
主要实践教学环节:包括电路与电子技术实验、电子技术实习、金工实习、计算机软件实习和硬件实习、课程设计、生产实习和毕业设计。
物业管理
近几年物业管理专业的毕业生供不应求，主要是因为大型物业公司对人才的需求量很大，比如宾馆、饭店、住宅小区的物业公司等。
专业介绍:
专业培养目标:培养掌握现代物业管理基本理论知识，具有一定物业管理能力和熟练服务技能的高级管理专业人才。
专业核心竞争力:现代物业管理与服务。
专业核心课程及主要实践环节:物业管理法律法规、物业设备维修与管理、房屋维修与预算、物业统计、物业会计与财务管理、物业管理实务、客户心理学、房地产营销、功能建筑管理、合同管理及各校主要特色课程及实践环节。物业设备维修管理培训、物业智能化管理毕业论文、毕业实习等。，以及各个学校的主要特色课程和实践环节。
可以设置的专业方向:
就业方向:住宅小区、商业楼宇、写字楼等物业管理部门。
其他:本专业可取得劳动部物业管理师(师)中级职业技术证书。
专业烹饪
一个优秀的烹饪专业毕业生，尤其是高档餐厅的厨师，一个月能挣八千多。
然而，社会对这一专业人才的需求仍然很高。文化基础强，专业理论和技术，尤其是营养和食品科学知识，烹饪专业学生需求供不应求。
专业介绍:
专业培养目标:培养掌握现代烹饪、营养与餐饮管理基础知识，具有较强烹饪技能，能从事烹饪操作、营养分析与配餐，以及餐饮管理的高级技术应用型专门人才。
专业核心能力:烹饪操作技能、营养分析、营养配餐能力。
主要课程及主要实践环节:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工工艺、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、凉菜工艺、西餐工艺、宴会设计、烹饪营养与卫生学、药膳概论、食疗养生概论、餐饮营销、餐饮管理、中西烹饪工艺培训、创新食品研发、烹饪工艺与餐厅餐饮管理综合实践、毕业论文等。，还有各种学校。
可以设置的专业方向:
就业方向:旅游饭店餐饮部、社会中高档餐厅烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位、餐饮管理岗位。
其他:本专业可获得劳动部颁发的中国厨师、西方厨师、中国面点师、西方面点师、调酒师中级职业技术证书。
建筑设计
只要具备一定的方案设计能力，熟练使用设计软件，这类人才找工作并不难。最受欢迎的是正规院校本专业本科及以上学历，有大中型建筑设计经验，或者有一年以上甲级设计院工作经验，或者优秀应届毕业生。
专业介绍:
企业培养目标:本专业培养具有建筑设计、城市设计、室内设计等知识的通用型、复合型高级工程技术人才。，能在设计部门从事设计工作并具有多种职业适应性的人员。
业务培训要求:本专业学生主要学习建筑设计、城市规划原理、建筑工程技术等基础理论和知识。，受过建筑设计培训，具备项目策划、建筑设计方案、建筑施工图的基本能力。
毕业生应具备以下知识和能力:
1.自然科学基础扎实，人文社会科学基础好，外语综合能力强；
2.掌握建筑设计的基本原理和方法，具有独立进行建筑设计和以各种方式表达设计意图的能力，具备初步的计算机文字、图形和数据处理能力；
3.了解中外建筑史的发展规律，掌握人体生理、心理、行为与建筑环境的关系，经济知识、社会文化习俗、建筑相关法律法规的基本知识，建筑边缘学科、交叉学科的相关知识；
4.掌握建筑结构和建筑设备系统与建筑安全性、经济性、适用性和美观性的关系，建筑结构的原理和方法，常用建筑材料和新材料的性能等基本知识。具有合理的选择和一定的综合应用能力，多工种间有一定的组织协调能力；
5.具备项目前期策划、建筑设计方案、建筑施工图的能力，具备建筑美学素养。
主要科目:建筑
主要课程:建筑设计基础、建筑设计与原理、中外建筑史、建筑结构与建筑力学、建筑结构。
主要实践教学环节:包括美术实习、场地实习、建筑测绘实习、建筑理解实习、设计院生产实习，一般安排40周。
游戏开发
游戏开发专业人才短缺的直接反映就是工资普遍偏高:游戏策划平均月薪5000元，美工月薪5000元-8000元，程序开发月薪5000元-1.5万元。
人力调配
人力资源管理等近几年新开设的专业一直是就业的重头戏。人事经理的工资高达每月7000元，而人事总监的年薪可达50万元以上，甚至更多。
从目前的竞争热度来看，虽然竞争最激烈的岗位是人力资源，但却是就业最好的专业之一，这主要来自于企业的巨大需求。
专业介绍:
商科培养目标:本专业培养具有管理、经济、法律、人力资源管理等方面知识和能力，能够在事业单位和政府部门从事人力资源管理、教学和科研工作的高级工商管理专业人才。
业务培训要求:本专业学生应学习管理学、经济学和人力资源管理的基本理论和知识，接受人力资源管理方法和技能的基本培训，具备分析和解决人力资源管理问题的基本能力。
毕业生应具备以下知识和能力:
1.掌握管理学、经济学和人力资源管理的基本理论和知识；
2.掌握人力资源管理的定性和定量分析方法；
3.具有较强的语言文字表达、人际沟通、组织协调和领导能力的基本功；
4.熟悉人力资源管理相关的方针、政策和法规；
5.了解本学科的理论前沿和发展趋势；
6.掌握文献检索和资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
主要学科:经济学、工商管理。
主要课程:管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销学、经济法、人力资源管理、组织行为学、劳动经济学。
主要实践教学环节:包括课程实习和毕业实习，一般安排在10-12周。
构造设计
机械专业毕业生就业率一直居高不下。目前高级技师年薪至少2.5万元，工程师年薪可达20万元，上不封顶。
目前很多机械企业急需人才。如果他们拥有机械工程硕士学位，熟练的英语(课程)应用能力和一定的实践经验，往往会成为企业重点保护的人才和猎头的目标。
专业介绍:
业务培养目标:本专业培养具有机械设计制造基础知识和应用能力，能够在工业生产第一线从事机械制造领域的设计制造、科技开发、应用研究、运营管理和销售的高级工程技术人才。
业务培训要求:本专业学生主要学习机械设计与制造的基础理论，学习微电子技术、计算机技术和信息处理技术的基础知识，接受现代机械工程师的基本培训，具备机械产品设计、制造、设备控制和生产组织管理的基本能力。
毕业生应具备以下知识和能力:
1.具有扎实的自然科学基础，良好的人文、艺术和社会科学基础，能够正确使用本民族语言文字；
2.系统掌握本专业广泛的技术和理论基础知识，包括力学、机械学、电工电子技术、机械工程材料、机械设计工程、机械制造基础、自动化基础、市场经济、企业管理等；
3.具备本专业所必需的制图、计算、实验、测试、文献检索和基本工艺操作的基本技能；
4.具有本专业领域内某一专业方向的必备专业知识，了解其科学前沿和发展趋势；
5.具备初步的科学研究、科技开发和组织管理能力；
6.具有较强的自学能力和创新意识。
主要学科:力学、机械工程。
主要课程:工程力学、机械设计基础、电工电子技术、微机原理及应用、机械工程材料、制造技术基础。