陈允斌的中医保健
这也是我学中医的朋友刘去年逼着我多看了几本中医的书。我拿回去看了一些内容，觉得挺适用的。而且这种书不是刚看完，需要经常翻出来。对于不是中医的人来说，那些症状都不清楚，怎么可能记住那么多东西？
回家吃饭的智慧有三本书，分三册，第一册，第二册，第三册。然而这套书从买回来到现在已经在书架上吃了一年了。
早上翻出第一卷，先看了一遍。当我读到《退烧良方——蚕沙竹茹老皮水》时，我后悔没有早点用这本书。两周前，我儿子发烧了。去了两次医院，喝了几天药，烧了四五天。如果你用了书上介绍的退烧药方，也许你儿子就不用受这么多苦了。
今天一口气看完了第一本书，还是记不全。会把书放在方便的位置，对书有个大概的了解，需要的时候随时翻看。目前先做一些必要的食补。
人这一生需要吃的东西很多，每天不吃不喝不睡觉就活不下去。但是我们很多人不知道在什么环境下应该吃什么，什么季节应该吃什么，什么人应该吃什么，怎么吃，什么时候吃，吃多少，吃什么症状等等。
大自然创造的一切都恰到好处，绝不会长出多余的部分。吃剩的点点滴滴，也许没有那么美好美味，但却是维护我们生活的宝藏。不管是甜是苦，都有它存在的价值。
人吃五谷杂粮会生病。我们自己吃出来的问题太多了。有很多慢性病去医院检查不出来，但是就是觉得不舒服。在西医束手无策的时候，我们可以从中医那里找到相应的治疗方子来试试。
出生于中医世家的陈允斌是一名公共营养师，提倡简单的食疗和及时的养生。她的曾祖父是20世纪初当地著名的医生，为人慈善。由于当时的穷人看不起病，没钱吃药，小病耽误成大病，于是潜心研究简单廉价的饮食，几十年来挽救了无数生命。陈允斌在父母和长辈的同意下，把家里的饮食保健经验和偏方编成了一本书，很多都是祖上多年的心血。
受朋友刘老师的影响，这两年对中医有点关注了。不是因为我要专心学中医，主要是为了孩子学习和琢磨。如果你头脑清醒，思维敏捷，在孩子出现一点小问题的时候，比如感冒初期，你会立即采取行动，洗澡，喝姜葱水，把生病的症状扼杀在空气中。孩子少受罪，不用喝药。
有时候刘老师有事，或者周末不上班，家里缺少需要的中药，我就会给刘老师打电话，然后自己去刘老师的店里配药。因为刘小姐的店在一家药店的二楼，而且药店不关门，她的店可以进去。我一跟药房工作人员说，就自己上去了。
有些症状我可以自己判断，有些需要刘老师远程协助。反正刘老师什么都懂，什么都说，有时候还指导我现场怎么判断。
当然，中医真的很博大精深，我也只是肤浅的了解。好在我们百学不厌，喜欢读书，哈哈。在《回家吃饭的智慧》一书中，介绍了很多可以直接使用的食疗药方。
(一)退烧药方——蚕沙、竹茹、陈皮水
材料:蚕沙30g，竹茹30g，陈皮30g(儿童减为10g)。
这三种药比较平和，多一点也无所谓。我家常年放着这些药。它们过去被装在麻袋里。急用时每人抓一把烧水，不精确到克。
做法:陈皮洗净，与蚕沙、竹茹一起放入锅中，加冷水煮。水开后再煮3分钟。
服用方法:感冒高热(成人发热超过38.5℃，儿童发热超过39℃)时服用。
一般人喝一次就能退烧。严重的可以喝两三次，退烧了就不用喝了。
太小的婴儿一次不能喝太多的药。最好少放点水，煮浓一点。喂几次，每3小时喝一次，直到退烧。
这个方子里的几个药物都是相当安全的，儿童和老人可以放心使用。
重要提醒:如果感冒没有高烧，只是低烧，此时不要急于退烧，按照风寒、风热等辨证施治。这个方子只有在你发高烧的时候才能用，也就是说病已经深入到脾胃了，不是单纯的外感病。
这个方子对感冒发烧屡试不爽，但对积食无效。风热感冒用鱼腥草泡茶效果更好更快，扁桃体炎用牛蒡汁。
(B)甜黄泥:一种增加儿童智力的甜点。
练习:
(1)取10个鸡蛋(这是几个人一起吃的量，一个人吃的话就看自己的饭量了)，将蛋黄和蛋清分开。只取蛋黄，搅拌。
(2)锅中放入猪油，加入白糖，待糖溶解后倒入蛋黄液，迅速搅拌成泥状，然后出锅。
注意:当然这道菜主要原料是蛋黄，猪油和糖也有用。如果把猪油换成其他油，糖换成其他糖，效果就不一样了。
蛋黄养心安神。养心就是养脑，安神其实就是给脑神经补充营养。为什么孩子这么不安分，不听话？这是因为他们的副交感神经还在生长。如果儿童的神经没有得到足够的营养，他们就容易患多动症或情绪不稳定。男生比女生更调皮，因为他们的神经发育较晚。如果孩子心智稳定，那么他比较听话，专注，学习能力强。
猪油滋阴润燥，能清肺火。小儿易积热于肺经。热量积累到一定程度就会表现为干咳、皮疹或便秘。猪油润燥，不仅润滑肠道，还能溶解毒素，使这些热毒素通过大便排出体外。
这道菜用猪油肯定香，用植物油就没那么香了。真的不想吃猪油，可以用黄油代替。
少量的糖，也是清肺火的，可以止咳生津。白糖和红糖性质不同。红糖性温，白糖清热。
这道菜会经常出现在我们家的餐桌上，期待效果！能不能帮我把活跃的女儿按下去！
(3)鸡芝士汤:老人可以喝的汤。
材料:蛋清10，鸡胸肉100克，鸡汤，豌豆苗(不能用莴笋叶或生菜代替)。
练习:
(1)用四五根筷子打剩下的10个蛋清，直到所有的筷子都直立在盆里。
(2)用刀背拍打鸡胸肉，切成块。越多越好。
(3)鸡汤烧开，放下鸡肉末翻炒，这样汤会浓一些。
(4)将打好的蛋清倒入汤中搅拌。蛋清变成白豆腐时关火。
(5)汤碗放青，即把汤碗中的生豌豆苗、莴笋叶或生菜洗净，倒入煮沸的汤，焯一下叶，鸡芝士汤就做好了。
这汤放在桌上很漂亮。鸡汤清亮，豆芽绿，蛋清白。它们像云一样飘在汤面上，很吸引人。
鸡肉芝士汤的味道是用鲜这个词来突出的。配菜用豌豆苗最好。豌豆苗特有的清香，和鸡汤绝配。
注意:千万不要用味道很浓的菜，比如菠菜、艾草梗等，否则会掩盖汤的本来味道。
只要喝鸡汤就要注意新鲜，不要放任何调料，包括盐。不要蘑菇，更不要味精。
鸡肉芝士汤最大的特点就是吃的时候看不到鸡肉。鸡肉被融化在汤里，吃起来很新鲜。吃了不会给肠胃造成负担，非常适合牙齿和消化功能较弱的老年人。
小贴士:鸡肉一定要用刀背捣碎，否则不能蓬松。
(4)当归炖鸡蛋
这个饮食处方经常在刷视频的时候用到，女性朋友应该知道。
练习:
(1)将整个当归切成薄片，加入清水，打一个鸡蛋。
(2)煮开后立即关火，盖上锅盖，将鸡蛋炖成荷包蛋。
三伏天，该吃当归炖蛋了。