冬季是羊肉消费的旺季。我们通常在餐桌上用羊肉做什么？

冬季是羊肉消费的旺季。一般我们餐桌上的羊肉都是涮羊肉锅，羊肉蝎子，羊肉火锅，烤羊肉。千千的中餐做法有上千种，同样的菜也有很多种做法，但这些应该是普通家庭常见的做法，因为更方便简单，不需要复杂的程序和技巧，冬天也能吃到美味的羊肉菜。我真的觉得眼泪会从我嘴里掉出来。

羊肉烹饪可以说是冬天非常受欢迎的食物。寒冷的冬天，吃温热的羊肉蝎子或者羊肉火锅，或者吃香味浓郁的羊肉锅。羊肉，羊排，还有盛着汤的配菜就更不用说好吃了。那么，为什么羊肉在冬天这么受欢迎呢？羊肉是温热的。不仅能御寒，还能补充身体。日常作为保健食品使用是最正常的，甚至有些病后恢复期的患者还有一定的滋补作用，这叫？冬季进补？很受人们欢迎。

餐桌上有许多受欢迎的羊肉菜肴，如羊肉火锅，羊肉饺子，羊肉锅，羊蝎子，烤羊肉和烤羊排，等等。烹饪技巧还挺多的。很多人认为羊肉有膻味。其实只要在烹饪过程中少加处理，不仅没有羊肉的膻味，还能增加羊肉的风味和口感。

最简单方便处理的就是涮羊肉了。就买羊肉片，然后把热心店家送来的羊肉汤加热，加入萝卜、枸杞、红枣、葱、姜片等。调料只需要简单的盐，冲一下再加上自己喜欢的蘸料就可以了，别提有多好吃了。在寒冷的冬天，吃这样的火锅真的很开心。唯一的缺点大概就是小心不要烫到嘴。

羊肉饺子只需要加入适量的料酒和姜末去腥，然后加入洋葱和一些简单的蔬菜，加入香油、酱油和盐调馅即可。包好的饺子不仅没有膻味，还增加了一种不一样的风味和口感。喜欢醋蘸醋，喜欢辣椒面蘸辣椒面，一口一口，天下美味。

最后一份烤羊排或者羊肉，只要提前加入黑胡椒、料酒、酱油、耗油、姜、蒜、葱腌制至少半天，那么烤的时候只要控制好火候，烤的时候油腻的油就不停的往下滴。羊肉的话，可以在两片羊肉之间串一个烤蔬菜，最后撒上烹饪的灵魂？芝麻和葱花营养非常均衡。

中国美食的烹饪方法简直太多了，我相信喜欢烹饪的人有更多的烹饪方法。