立冬后喝什么汤最好？

适合立冬喝的汤有黄豆蹄花汤、大枣山药排骨汤、大骨鲜藕汤、萝卜羊肉汤、酸萝卜老鸭汤。

1，黄豆猪蹄汤

黄豆不需要提前泡，洗干净泡10分钟左右即可。猪蹄最好选择前蹄。古语有云，“前蹄最香”。猪蹄切成两半，洗净，泡干净。将猪蹄放入冷水中，加入2汤匙料酒，不盖锅盖，大火煮约5分钟，然后取出猪蹄。准备一个砂锅，放入猪蹄，加入食材3倍的水，加入几片姜，将黄豆倒入火中煮沸，然后盖上锅盖，小火炖90分钟左右。最后撒一点盐即可食用。

2、大枣山药排骨汤

将排骨剁成块，多次洗净，搓揉浸泡至肉变白。将排骨放入砂锅中，加入足够的水。大火煮沸后撇去少量浮沫，盖上锅盖，小火炖1小时。之后将山药去皮，斜切成菱形块，放入砂锅中，撒上少许盐，煮20分钟。最后加入红枣继续煮5分钟即可食用。

3、大骨鲜藕汤

将棒子骨剁成大块，再加入一块蹄筋肉，一起洗净，放入锅中，加水不加配料，加入2汤匙料酒烧开。不需要太长时间只煮5分钟，然后把棒子骨和筋肉拿出来。将棒子骨、蹄筋肉放入砂锅中，放入葱、姜片，加适量水烧开，撇去浮沫，加盖小火炖60分钟。之后将鲜莲藕去皮切成滚刀块，然后放入砂锅中与棒子骨一起炖40分钟左右。

4.萝卜羊汤

将羊肉洗净，切成薄片，用清水搓揉浸泡至羊肉变白。将1汤匙料酒、几片姜和3片葱加入砂锅中的羊肉中，煮沸。撇去少许浮沫，盖上锅盖，中火炖60分钟。白萝卜去皮，切块，放入砂锅中炖20分钟。撒上少许盐即可食用。可以把青红椒切碎拌盐做调料，羊肉可以蘸小料驱寒保暖。

5、酸萝卜老鸭汤

酸萝卜，也就是腌制好的萝卜，切块，清水洗净。先将鸭肉放入锅中，加入适量料酒煮沸，焯水，去血。将焯水的鸭肉放入砂锅中，加入足够的水、姜片和葱白，不要太多调料。大火烧开后，盖上锅盖，小火焖60分钟。之后把切好的酸萝卜和新鲜萝卜放入砂锅里炖20分钟左右，不用加盐，因为酸萝卜的盐已经够咸了。