蛋白粉在健身中有什么作用？
蛋白粉的功效和作用
蛋白质是人体所需的重要营养素，其主要功能包括:
1.蛋白质是人体组织和器官的重要组成部分。大多数组织和器官，包括肌肉、内脏、皮肤、毛发、骨骼和牙齿，都需要蛋白质作为主要原料。
2.蛋白质是体内各种活性酶和激素的合成原料。酶是催化体内各种代谢反应最重要的催化剂，包括食物消化、吸收、代谢的反应过程，都离不开酶的催化。激素在调节人体新陈代谢中起着重要作用，属于“统帅”。
3.除了以上两项，蛋白质是三大供能物质之一，维持体液平衡，参与体内物质的运输，调节体内酸碱平衡。它也是体内许多抗体和免疫因子的原料。
可见，蛋白质是生物体的重要组成部分，是生命活动的物质基础。毫不夸张地说，没有蛋白质就没有生命。
乱吃蛋白粉有害健康。市面上卖的蛋白粉大多是从豆类中提取大豆蛋白和酪蛋白，再进一步提纯制成的。在某种程度上，它们可以为严重缺乏蛋白质的人补充蛋白质。虽然蛋白质在人体中起着重要的作用。
然而，对于一个健康的人来说，你可以在一日三餐中获得足够的蛋白质。大多数健康人只要注意合理饮食，体内并不缺乏蛋白质，没有必要无缘无故吃蛋白粉。
专家指出，食用蛋白粉有其特殊的适用人群，并不意味着任何人都可以随便吃，更不用说拿起来当饭吃，认为体内蛋白质越多越好。其实这是完全错误的。
蛋白粉的适用人群一般包括以下几类:
一种是孕期呕吐严重的孕妇，因为吃的少，体内缺乏蛋白质。吃蛋白粉对胎儿的正常发育起着至关重要的作用。
一种是癌症晚期患者，尤其是食道癌患者，吞咽食物有困难。适当补充蛋白粉可以在一定程度上延缓寿命。
还有一类是肠胃病患者或者术后患者。因为他们的消化吸收能力比普通人弱，吃蛋白粉对身体的恢复会有一定的辅助作用。但适合这些蛋白粉的人群，不要盲目随便吃蛋白粉，一定要在医生或营养保健专业人士的指导下食用，但不能长期过量食用。
过量长期食用蛋白粉，对体内不缺蛋白质的人是有害无益的。
这是因为，正常人吃了蛋白粉后，体内原有的蛋白质元素已经足够提供人体所需。如果他们吃了多余的蛋白粉，多余的蛋白质就会被排出体外，必须由肾脏来解毒，这就平白增加了人体肾脏的负担。长期大量食用会导致健康人群肾功能不全，对健康构成威胁。
此外，过量食用蛋白粉会加速尿液中钙的流失，损害人体骨骼健康。
食用蛋白粉时，应遵照医生或保健员的指示，按剂量服用。剂量太多或太少都对你的健康有害。蛋白粉尽量不要空腹吃，要在粥和牛奶中同时服用；服用蛋白粉的时候，不要和酸性物质一起服用，会影响蛋白质的吸收。
蛋白粉的水温不能太高，否则会破坏蛋白质中的有效成分。建议大部分想补充蛋白质的人尽量多吃，少吃蛋白粉，因为自然更健康。
既然蛋白质如此重要，我们的摄入量必须满足我们的身体需求。我们如何知道我们摄入的蛋白质是否足够？很简单。首先，估算你日常饮食中蛋白质的总摄入量，然后与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中蛋白质的推荐摄入量进行比较。下面带大家来算一算。
第一步:计算你每天摄入的蛋白质。
蛋白质的主要来源包括畜禽肉、鱼虾、蛋类、奶类、大豆和粮食类主食。
1.畜禽肉:每100克可食部分含蛋白质约15克，即15%。
2.鱼虾:每100克可食部分的生重含蛋白质约17克，即17%。
3.鸡蛋，每个鸡蛋(可食用部分约55g)含蛋白质约7g。其他鸡蛋的蛋白质含量和鸡蛋差不多，12%左右。
4.牛奶，每100克(或100ml)牛奶含蛋白质约3克，即3%；酸奶的蛋白质含量在2.5%左右。其他乳制品的具体蛋白质含量见包装背面的“营养成分表”。
5.大豆(黄豆、黑豆)及其制品，豆腐的蛋白质含量约为8%，豆浆为1.8%，豆腐皮、腐竹为45%，豆腐干为15%。
6.主食:含蛋白质的主食主要有谷类和杂豆类。谷类可食部分的生重约为10%，杂豆(包括红豆、绿豆、扁豆、芸豆、蚕豆、豌豆)的蛋白质含量约为20%。如果煮熟，馒头含蛋白质7%左右，含大米2.6%，取决于加水量，但这是估算，所以是可以的。比如市面上一个中等大小的馒头，大概是120g，大概是用80g左右的面粉做的，含有8g左右的蛋白质。
7.蔬菜中蛋白质的含量很少，很多不到1%，而且不是优质蛋白质，估算的话可以忽略不计。
第二步:找出你每天需要多少蛋白质。
(注:自制表格，数据来源于中国营养学会2014最新修订的中国居民膳食营养素参考摄入量)。
通过以上两步，就很容易得出你每天摄入的蛋白质和你身体的需要量。如果蛋白质摄入长期不足，容易导致贫血、肌肉萎缩、抵抗力下降等不良后果，甚至导致死亡(现在已经很少见了)。同理，如果你通过计算发现自己吃的足够多，不要被保健品厂家忽悠去买蛋白粉，因为虽然吃了不会影响身体，但是确实浪费钱，对身体不好。
食用蛋白粉的四大误区
误区1:靠蛋白粉减肥。
在一些减肥爱好者中，有一种“高蛋白减肥法”流传甚广。这种饮食的核心是只吃蛋白粉等蛋白质食物，不吃脂肪和糖。导致蛋白质过量，必需脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维严重缺乏。长此以往，会导致贫血和营养不良。结果很可能是你减肥失败，先受伤了。
误区二:长大和蛋白粉一起长大。
有些家长认为蛋白粉是个好东西，多吃可以帮助孩子长得更高更聪明。其实孩子的身高和智力发育受很多因素的影响。蛋白粉提供的蛋白质只是整体营养的一部分。它不能也不应该取代其他营养素。相反，吃大量的蛋白粉可能会对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成无形的严重负担。
误区三:用蛋白粉增强免疫力。
“罗马不是一天建成的。”阻力的建立和维护是一项复杂的系统工程。要靠身体自身的调节，适当的能量摄入，合理完整的营养成分。显然，单靠蛋白粉是不够的。不仅是不够，如果你吃的不好，只靠蛋白粉，只会损害你的抵抗力。
误区四:蛋白粉促进胎儿生长发育
单纯的蛋白质不足以保证胎儿的正常生长发育。没有适当的碳水化合物、脂肪酸、维生素和微量元素，再多的蛋白质也不会对胎儿的生长发育有任何帮助。反而会增加孕妇的内脏负荷。
蛋白粉怎么吃
方法/步骤
1，按照产品推荐摄入量食用。每个蛋白粉产品都有自己的推荐用量，用户不要随意增减。吃得太少达不到预期目的；吃多了会造成浪费或者副作用。
2.不要空腹吃东西。空腹吃蛋白粉会作为一般的“热食”被消耗掉，造成浪费。在吃蛋白粉之前或者同时吃一些其他的食物。
3.不要太热。蛋白粉一旦受热，会失去其特有的活性，降低其功能。所以蛋白粉一定不能煮烫，温度40度左右，冷饮也可以。
4.不要混合其他食物。蛋白粉可以添加到各种食物中食用。如果你喜欢甜食，你可以加糖。如果喜欢咸的食物，可以加盐，但是不能加太多。因为糖和盐摄入过多对人体健康不利。
5、三岁以下儿童不宜食用。蛋白粉的蛋白质成分不适合幼儿，容易引起消化不良。食用后很可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
普通人如何服用
1，每日蛋白质总摄入量维持在每磅体重1克左右。正常饮食的话，可以添加1.5g左右的乳清蛋白粉，相当于一天需要量的1/4。日常摄入营养有限的人群，如糖尿病患者，可根据饮食情况适当增加量。
2.请完全溶解在温水或冷水中，不要使用热水。它可以溶解在饮料、牛奶和汤里，也可以用来制作奶昔、冰淇淋等蛋白质食品。
减肥的人怎么服用
1.运动后30-40分钟内喝1乳清蛋白。
大量运动后，不仅脂肪被消耗，肌肉也大量分解。服用蛋白质补充剂可以达到减脂而不减肌的目的。肌肉的流失会让人后悔。
2、低脂、低碳水饭后喝约10克乳清蛋白，搭配高纤维食物。
低脂饮食对于减肥者来说，往往意味着肉类和蛋类摄入较少，即蛋白质摄入不足。减少夜间碳水化合物的摄入，就是减少糖-糖原-脂肪的合成。现代人晚上活动丰富，营养不足会带来很多不良后果。乳清蛋白是热量和营养的来源，对减肥者来说副作用小。
健身人群的服用方法
1，运动后30~40分钟内，喝1~2份(约22 ~ 45g)乳清蛋白。
运动后喝，因为练出来的肌肉充血肿胀，会达到练哪里大哪里小的效果。但是女生不要紧张。想要练出大肌肉，需要做极重的重量训练才能变大，适当的重量可以修饰优美的线条。
2、睡前喝一口乳清蛋白，搭配全麦食品、蛋制品等。
睡眠是生长激素分泌和肌肉合成的理想时间，也是营养储备消耗的高峰。补充蛋白质可以为生长提供营养，补充睡眠时体内营养物质的分解。搭配全麦食物或鸡蛋，可以延长蛋白质的吸收时间，为长时间睡眠的身体提供营养。