美食江波简介

老北京旗人民间美食家姜波，国家面点技师、营养师。他是65，438+03国宝级大师的弟子，国宝级烹饪大师先生，著名京剧表演艺术家吴银秋先生的弟子，著名民俗学家、学者王先生的弟子，广陵派第十二代传承人李家安先生的弟子。

著名中医，养生大师翁先生弟子，蜜供姜第五代传人，非物质文化遗产传承人，北京市东城区民间文艺家协会副主席，中国烹饪协会会员，中国中医研究院食疗养生专业委员会委员，国家一级食疗养生师，曾任故宫博物院故宫苻坚宫餐饮市场总监。

扩展数据

姜波的主要作品:

1，于篆书

本书以宫廷为背景，讲述每一道宫廷菜肴背后的传说，从而了解宫廷饮食文化和当时的历史。读起来令人垂涎三尺，回味无穷，令人惊叹。

2、《江伯说京菜》。

本书以民间濒临灭绝的宫廷小吃为主要内容，介绍了21宫廷菜肴的做法，并给出了每一道菜的文化背景、风味口感、营养价值和制作技巧。让我们不仅可以了解当年皇宫里的饮食习惯和养生知识，还可以向名厨取经，把以前只有皇宫才能享受到的美食变成我们餐桌上的美食。

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