夏季节气健康食谱
夏季节气养生食谱1 1，地黄乌鸡
原料:母乌骨鸡1只(重约1000克)，地黄150克，焦糖150克。
练习:
乌鸡宰杀，去毛去内脏，洗净备用。将生地洗净，切成条状，加入麦芽糖，拌匀，放入鸡肚中，将鸡放回瓷盆中，用文火蒸熟。2天内吃完，吃肉喝汤。
提高记忆力功效:填精补髓，养脏益智。适用于因用脑过度、脑髓不足而出现头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、精神疲劳、气短等症状的人群。常食可补精、健脑、益智、健身。
忌:感冒发烧，或患有湿热，如厌食、腹胀、便溏者，不宜食用。
2.黄精蒸鸡
原料:黄精、党参、山药各30g，母鸡1只(重约1000g)，姜、花椒、盐、味精各适量。
练习:
将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净，剁成1寸见方的块，放入沸水锅中煮3分钟，取出，洗净血沫，放入蒸锅，放入葱、姜、盐、花椒、味精，再放入黄精、党参、山药，盖上蒸锅，蒸3小时。空腹吃饭，吃鸡喝汤。
改善记忆力的功效:益气补虚。适合身体疲劳、精神疲劳、身心衰退的人。
忌:湿热之人不宜食用，感冒时停服。
3、莲子鸡丁
原料:干净鸡胸肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿10克，蛋清、淀粉、调料适量。
练习:
鸡胸肉切丁，蛋清和淀粉拌匀，香菇泡软，用火腿切成菱形小块，莲子去心蒸熟备用。将鸡丁放入油锅中翻炒至七成熟，沥干油，加入莲子、香菇、火腿及适量调料，翻炒几下，即可食用。分次进餐。
4.红烧鹌鹑。
材料:鹌鹑1、枸杞、黄精各30g、盐少许、味精少许。
练习:
鹌鹑宰杀，去毛、去内脏，洗净，枸杞、黄色精装鹌鹑加适量水入肚，文火炖，加盐、味精调味。放弃吃药，吃肉喝汤，一天1次。
提高记忆力的功效:滋补肝肾，益精智。适用于肝肾不足、精血不足、神疲乏力、腰膝酸软、头晕健忘的人。
5.山甲三翠
原料:嫩竹笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
练习:
用盐汤煮，加入香油、胡椒粉、酱油和醋。
提高记忆力功效:能补气养血，健脑益智。
6、鱼头晒脑汤
材料:鱼头1，天麻15g，香菇，虾仁，鸡丁。
练习:
1鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等。)，去掉腮。清水煮，加入香油、葱、姜、盐、味精等调料。
提高记忆力的作用:有健脑增智的作用。
7、冬瓜益智汤
材料:小冬瓜1个，肉100g，香菇莲子适量，盐适量。
练习:
取1小冬瓜，挖干净，放入沸水中煮10分钟，然后取出，加入肉(不限于猪、牛、羊、鸡)、香菇、莲子、调料，煮至熟透。
提高记忆力的作用:有助于成长和智慧。
8.益智仁炖肉
材料:益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克。
练习:
将益智仁与牛肉或瘦猪肉炖至肉熟，加入调味料。
提高记忆力的功效:具有健胃健脾、补脑安神、提高智力的作用。
小夏节气养生食谱2粉蒸藕:安神助眠，清热除烦
天气炎热，人体消耗很大。所谓“三分虚无病”，会出现精神疲乏、口苦苔腻、胸闷闷等体征，所以中医养生此时强调退热防暑，补充体力。人们有夏天吃莲藕的习惯。莲藕营养价值高，含有丰富的铁、钙等微量元素，还含有丰富的蛋白质、维生素和淀粉。具有明显的补益气血、增强人体免疫力的功效，适合夏季食用。粉蒸藕不仅味道好，而且有助于保留更多的莲藕营养成分，有安神助眠的功效。
水煮鳝鱼片:补中、益气、祛风湿
夏天人离不开空调，但容易诱发风湿，损伤脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。因为夏季出汗，中医认为气随出汗而失，所以夏季饮食补气非常重要。
俗话说“夏季黄鳝争人参”，夏季前后一个月产的鳝鱼最滋补，最美味。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、类风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、滋补肝脾、祛风湿、强筋骨等作用。夏天吃黄鳝最好。黄鳝蛋白质含量高，是鲤鱼、黄鱼的一倍以上，含有多种矿物质和维生素。黄鳝还能降低胆固醇浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病。
水煮贻贝:清热解毒，滋阴明目
经常待在空调房里也会诱发“干眼症”。中医认为，蚌肉具有清热解毒、滋阴明目的功效。贻贝富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A和B1及B2，对人体有保健作用。贻贝的烹饪方法很多，有烧、煮、炖等。水煮贻贝是许多人喜爱的食物。需要提醒的是，贻贝性寒，脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用。
小夏节气养生食谱3一、小夏吃什么养生？
1.莲子滋养心脏
养心的季节是夏天，这时候心脏最脆弱，炎热容易烦躁难过，容易心酸血性。莲子芯虽然味苦，但能清心降火，是养心安神的佳品，还能健胃。
2.鸭蛋补夏
据说长夏吃鸡蛋，被称为“夏季进补”，这样人在夏天就不会减肥，精力充足，工作有效。咸鸭蛋富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙、补铁的首选。
3.章鱼补血
章鱼有补血益气，治痈肿的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，还含有丰富的天然牛磺酸，是抗疲劳、抗衰老、延年益寿等重要保健因子。普通人都可以吃，尤其是体质虚弱、气血不足、营养不良的人。
给草莓解毒
夏季是草莓生产的季节。吃草莓可以促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨骼、血管、肌肉的正常功能，促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液的分泌和胃肠蠕动，消除多余的胆固醇和有害的重金属。
5.豌豆可以清洁肠道
豌豆富含人体所需的多种营养物质，尤其是优质蛋白质，能提高人体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含的粗纤维可以促进大肠的蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。
6.茄子抗衰老
夏天对人体的损失很大。茄子含有维生素E，可以防止出血，抗衰老。经常吃茄子可以延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜，其紫色的外皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法替代的。
二、夏季节气养生清凉食谱推荐
1，炒绿豆芽
【食材】新鲜绿豆芽500克，胡椒粉少许，植物油，白醋，盐，味精。
【做法】豆芽洗净，沥干水分，油锅烧热，将花椒放入锅中，煮出香味。将豆芽翻炒几下，倒入白醋继续翻炒几分钟。出锅时加盐和味精，然后装盘。
【功效】清热解毒，治疮疡。
2、素炒豆皮
【食材】豆皮两片，植物油，盐，葱，味精。
【做法】豆皮切丝，葱洗净切丝。将油锅加热至六成热，将洋葱丝放入锅中，煮出香味。将豆皮丝放入锅中翻炒，然后加盐，翻炒几分钟，再加入味精，撒上香油，炒匀。
【功效】补虚止汗。适用于多汗、自汗、盗汗。
3、素面烩面筋:
【食材】水面筋500克，葱、姜、盐、淀粉、植物油、味精。
【做法】水面筋切片，葱姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋放入锅中，炒至焦黄，放入葱、姜翻炒几分钟，放入一碗水，加盐，面筋熟时放入味精，用淀粉勾芡，使汤汁清澈。
【功效】解热、除烦、止渴。
4.蚕豆炖牛肉
【食材】鲜蚕豆或水浸蚕豆120g，瘦牛肉250g，盐少许，味精和香油适量。
【做法】将牛肉切成小块，先放入水锅中煨，取出倒水，砂锅放入适量清水，待水温较低时，将牛肉放入锅中煨至半熟，再将蚕豆放入锅中，加盐煨至肉、豆熟，加入味精、香油，即可出锅。
【功效】健脾利湿，补虚强身。
西瓜番茄汁:
【食材】半个西瓜，三个西红柿，大小适中。
【做法】西瓜去皮去籽，番茄用开水烫一下，去皮去籽。同时榨汁，将两种液体混合，适量饮用。
【功效】清热、生津、止渴。特别适合夏季感冒口渴、烦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热者食用。