七十二小时不吃东西能增加免疫力吗？

一年只禁食8天，可以提高身体的免疫系统功能。这是美国一个研究小组关于禁食疗法的最新研究成果。现代禁食疗法起源于18世纪的欧洲，但实际上禁食的概念在中国古代道教和其他世界宗教中都有涉及。禁食疗法作为一种绿色的自然疗法，近年来在许多欧美国家逐渐成为一种时尚，中国人也一直在宣传禁食的好处。那么除了提高免疫力，禁食疗法还有哪些神奇的功效呢？如何科学禁食？禁食有什么风险和禁忌？带着这些问题，记者采访了相关专家。

撰稿:记者吕云

禁食可以重建免疫系统

英国《每日邮报》近日报道，美国南加州大学的研究人员发表研究成果称，一年禁食八天可以提高免疫系统功能。研究发现，禁食两天或更长时间有助于启动人体免疫系统，尤其是当免疫系统因衰老或癌症治疗而受损时。研究人员表示，禁食鼓励身体用新细胞替换旧的受损细胞。

领导这项研究的南加州大学长寿专家沃尔特·朗格解释说:“当人处于饥饿状态时，人体系统会尽力节省能量，而节省能量的一种方法就是重复使用大量不必要的免疫细胞，尤其是那些可能已经受损的细胞。”

隆戈的团队发现，每半年禁食2-4天可以迫使身体调整到生存模式，消耗体内储存的脂肪和糖，分解大量的旧细胞。隆戈说，在空腹状态下，人体会发出信号“命令”干细胞重建白细胞，重建整个免疫系统。“当身体的免疫系统因化疗或衰老而受到严重破坏时，可以说通过禁食周期可以产生新的免疫系统。”

在先导实验中，研究人员发现，如果癌症患者在化疗前禁食72小时，体内白细胞的损伤可以减少。研究人员对服用化疗药物的小鼠进行的实验也表明，禁食可以降低化疗药物的副作用和癌症小鼠的死亡率，而对老年小鼠的实验表明，禁食可以提高其免疫力。这一研究成果发表在最新一期《干细胞》杂志上。

禁食疗法:

古代欧洲的复兴

空腹可以提高免疫力？广州中山大学附属第一医院教授、博士生导师秦简告诉记者，他和他的团队在研究中发现，禁食不仅可以提高体内白细胞水平，从而杀死肿瘤细胞和病毒，还可以降低炎症反应水平，调节机体对胰岛素的敏感性。然而，南加州大学的这项研究进一步揭示了这一原理。

近年来，禁食疗法在欧洲兴起，成为一种减肥时尚。它受到了许多名人和明星的追捧，并逐渐传播到中国。禁食疗法通常是指在一定时间内，除了喝水和吃少量蔬菜汁、果汁外，禁止吃其他一切食物，只依靠体内储存的能量来保证生命活动的需要，从而治疗或预防某些疾病。现代医学意义上的“禁食疗法”诞生于十八世纪的欧洲，但实际上禁食(也称禁食)与宗教实践密切相关。佛山市第一人民医院营养科主任医师潘指出，禁食疗法实际上借鉴了中国古代的过谷疗法。作为道教修行，过谷已有上千年的历史，在《黄帝内经》中也有与斋戒疗法相关的记载。秦简指出，禁食或饥饿疗法的概念自古以来就存在于中医养生中。古人认为“要想长生不老，胃就要一直清；你要人家死，你肠子里就没有我。”