有利于养生的夏季热饮

夏天适合汤和汤的饮食

一年四季都有春温、夏热、秋凉、冬冷的变化，春、夏、秋、冬藏万物都有变化，人体气血的运行也会随之调整。三月的夏天以暑热为主。此时气候炎热，阳气蒸腾浮动，人体也要顺应阳气浮动的趋势。阳浮于外，阴藏于内，脾胃喜温恶寒。如果脾胃虚弱，消化能力也会减弱。这个时候饮食是最难调整的。因为贪而伤阳，燥热则伤阴，而寒、黏、腻之物易伤脾胃。所以古人认为饮食要温软，以汤为宜。

夏季阳气泄出，人体机能也要跟上阳气泄出的节奏。气血活动趋向于向外，人的阳气也是向外飘的，痰(汗孔)容易开，容易出汗，所以夏天要多汗，出汗就会拉稀。古代医生认为，人们会出汗是因为他们吃了水谷。水谷可以滋养和帮助出汗，就像感冒吃药后喝热水出汗一样。所以，由于各种原因导致出汗不畅，可以喝热饮，热饮的温热有助于出汗。

据专家介绍，广东人和韩国人在夏天做汤最有名。夏季暑热易耗气伤阴，岭南地区土地湿热，久则难免热毒湿气侵入体内。所以广东人煲汤是为了清热解暑，泻火解毒，益气生津。北方的气候寒冷、干燥、少雨。人多食面粉、牛奶，一般体质强健，脾胃功能旺盛。相比之下，南方气候温暖、湿润、多雨，人们多食米、鱼、虾，所以体质普遍较弱，脾胃的受纳、运化、卫道功能相对较弱。所以南方人比北方人更热衷于易消化的汤类饮食，而且南方人比北方人更散漫，汗容易排干。喝热饮解暑的效果非常显著。

同样，韩国人通常需要在一年的初、中、末三天服用补品，其中最具代表性的就是人参鸡汤，里面有新鲜的高丽参、糯米、红枣、大蒜、生姜、栗子。他们认为人参鸡汤营养丰富，热量高，有助于恢复炎热天气消耗的体力。所以古人有“春夏养阳”的原则，即对于“能夏而不冬”的阳虚阴盛患者，夏季用温热之品预养其阳，使其冬不生病。相对于鲜高丽参、糯米、红枣、大蒜、生姜、栗子等温补之品，阳虚者适合参鸡汤，但并非人人有益。

夏季养生适合热饮。

专家指出，人与自然和谐相处的养生之道，要求人们掌握自然的变化规律，并根据自然界的运动变化及时加以照顾。夏天阳光强烈，所以自然界万物蓬勃发展。夏天，太阳的精气在自然界是丰富的，所以人体的太阳精气会适当的外泄。所以《黄帝内经》在四季养生原理中提到“气必泄”，出汗了就得出汗。如果你违反了这个规律，当阳气旺盛而不旺盛的时候，你就会“难过”，因为心连着夏。而且，如果阳热之气不能外散，而郁结于内，秋凉之气则束缚于外，就容易出现寒热交换的疾病。也就是说，夏天人的阳气都是飘在外面的，所以夏天要散在外面，正常出汗。现在夏天，大家都在用空调，室内温度比室外低。因为人体的自我保护功能，只要一进入空调房，就会关闭，防止寒气过多侵入体内。如果从空调房走到外面，外面很热，厕所又会开。这样就影响了穴位的开合功能，从而扰乱了人体的阴阳之气。所以在有空调的房子里，要适当喝点热饮，注意出汗时不要吹空调风降温。

专家补充道，夏季大自然阳气充沛，人体气血趋于表里。当阳浮于外，阴阳平衡时，阴藏于内。而且人们在日常生活中往往沉溺于丰富厚重的产品，而不喜欢清淡通透的东西，所以脾阳反复受伤，湿邪最容易发作。而夏季湿气弥漫，冷饮多，瓜果生吃，时时刻刻都是凉的东西，夜夜贪食有碍脾的酒肉，使身体的五脏六腑形成寒湿“格局”。因此，人们在夏季需要服用一些辛辣芳香的产品，如姜汤。

北汤两款

根据北方人的体质特点和夏季的气候特点，此时饮食宜甘、寒、淡，少食油腻、辛辣、燥热助阳上火、燥湿生热之品。鸭肉、鱼肉、猪肉、黄豆、玉米、豌豆或绿豆、红小豆、薏米、西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、萝卜、番茄、海苔、海带都可以吃，健脾。适量喝汤不仅可以养生，还有助于解暑。专家给北方朋友推荐以下两种汤:

荷叶冬瓜老鸭汤

1鲜荷叶(切丝)、冬瓜750克、老鸭250克、盐适量。(1)冬瓜去皮，洗净，切块；新鲜荷叶洗净晾干；老鸭洗净，切成大块。②将冬瓜、鲜荷叶、老鸭放入砂锅中，注入适量清水烧开，改中小火煲约1小时。③加入适量盐调味，即可食用。能清热解暑，祛湿益胃，生津止渴。

薏米冬瓜汤

薏米60g，冬瓜300g，鲜荷叶1片(切丝)，粳米60g。冬瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，榨汁；将薏苡仁、鲜荷叶、粳米、冬瓜汁放入锅中，加入适量的水，放在武火上，用文火煮，煮2小时。能清热解暑，利湿祛湿。