冬天炖什么汤比较好？
一、萝卜鲫鱼汤
配料:鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
练习:
1，鲫鱼洗净沥干，用厨房纸巾擦干表面水分。
2、萝卜去皮切条；洋葱打结；生姜切片。锅里热油，爆香几片姜，放入鲫鱼，煎至两边鱼变色。
3.锅中加入足量的水(冷水或开水)，放入葱、姜，大火烧开，加入适量的雕酒，继续煮至酒气消散。
4.撇去浮沫后，转中火，保持一定的沸腾，加盖焖至汤汁变白(30分钟左右)。加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮。
功效:健脾和胃，消食化积，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬食用。
二、羊肉汤
练习:
1.先把羊肉和羊杂洗干净，做一些处理。将羊肉和羊杂放入锅中煮熟，加入一些葱和姜等。(不宜放大食材，跨越风味)。等羊肉和羊杂熟了，拿出来切块备用。
2.将羊骨架放入锅中，放入清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质。这个时候汤汁比较纯。放点葱姜，继续煮。当煮出来的汤变成乳白色，就像牛奶一样。你必须愿意花时间熬汤。
3.把剁碎的羊肉和羊杂放在碗里，放点葱花、香菜、蒜等蔬菜，放点精盐，趁热把煮好的羊肉汤倒进碗里。嗯，一碗色泽乳白，味道鲜醇的羊肉汤，配上千层饼或者火烤就好了，味道真的很不错。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒。
功效:补虚壮阳，暖身和胃。总的来说，冬季多吃羊肉汤对身体虚弱、手脚冰凉的人是非常有益的。
三、白茅根雪梨猪肺汤
原料:鲜白茅根200g，雪梨2个，猪肺1对，陈皮5g。
练习:
1.猪肺洗净切块，用开水焯一下去血水，然后捞出冲洗干净。
2.雪梨去皮去核，切成大块；白茅根洗净，切成小块；陈皮泡水至软，刮去白瓢。
3.砂锅注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根、陈皮烧开，改锅小火2小时，加盐调味。
功效:中药茅根、雪梨具有清肺热、润肺燥的功效。茅根雪梨猪肺汤对秋冬季身体干燥、流鼻血、咳嗽、咽喉肿痛、唇干舌燥有食疗作用。