吃枣糕有什么好处？

枣糕原是清朝的御用糕点，曾有宫廷第一糕点的美誉，是“满汉全席”十大糕点之一。至今已有200多年的记载。根据大枣味甘温、健脾养胃、益气养血、安神定志等特殊功效，添加鸡蛋、蜂蜜、糖、白兰地等独特原料制成。具有减肥、防脱发、护肤、通便的特殊功效，是四季不可多得的保健品。枣糕口味独特，枣味浓郁，口感细腻，回味甘甜。一旦上市，自旋既热。枣糕是老幼皆宜的极佳食品，对身体有益而无害。枣糕是老幼皆知的上等食品。它对健康有益，但无害。含有维生素C、糖、蛋白质、钙、铁、维生素P等营养物质，能增加血清蛋白和白蛋白。而且枣糕味甘，能补脾胃，益气生津，调节营养，调节药物毒性，保护肝脏，增加肌肉力量，美容养颜，防止衰老。它的很多后续产品，比如黑米糕、豆饼，营养和口味都不一样。枣糕已有300年历史，是山西武乡一种经济型民间小吃，深受人们喜爱。是民间婚丧嫁娶、生日、满月、大棚、生日等的主食。，而且在市场和饭摊上也比较常见。具有色泽金黄、软糯香甜的特点。

原料:软米粉，大红枣。

二、生产方法

1.将软米或少量小米混合在一起，用清水洗净，直到湿度可以用两个手指挤成面粉，磨成面粉，粗萝卜过筛。或者用纯软米粉，或者用软米粉加少量玉米粉。

2.将软米粉或混合软米粉放入木制器皿中，用温开水将面粉搅拌成碎粒备用。

3.大红枣用清水冲洗干净，放锅里煮软，捞出。

4.将蒸锅置于大火上，加入适量清水，煮开后放上蒸饭专用瓦，铺上砂布。蒸饭器和锅的边缘要用米粉和稀面泥缝好，以免透气。

5.在甑内撒一层软米粉颗粒(约6厘米厚)，待蒸汽上升后再撒一层软米粉颗粒。厚度约16 cm时，排出一层红枣。重复几次，直到脱水缸装满。如果有些蒸汽没有上来，可以插入筷子让蒸汽飙升，充分混合。

6.蒸好后倒在案板上，盖上湿布。双手蘸冷水，拍成发髻状。把湿布拿掉，涂上食用油，不容易凉，然后盖上。吃的时候用刀切成薄片。