更清楚地解释酒。
中国第一个因饮酒而出名的诗人是魏晋时期的阮籍。
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国酿酒历史悠久，品种繁多，名酒荟萃，在国内外享有盛誉。黄酒是世界上最古老的酒类之一。大约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲的复合发酵法，开始大量酿造黄酒。大约1000年前的宋朝，中国人发明了蒸馏法，从那时起，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透在整个五千年的中华文明史中，在中国人的生活中从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、保健养生等等都扮演着重要的角色。
哦！别以为我是葡萄酒专家。其实我对酒的兴趣来源于调酒的乐趣，因为调酒是一门不分民族、不分方法、不分制作方法的技艺。只要客人朋友们能高高兴兴的喝自己调的酒，我就激动了。酒单只是一个参考，主要还是要自己开动脑筋，参照酒单想出一些奇怪的搭配方法。这是主要的。我想我在古代一定是个酒保什么的。我喜欢调酒，就像有些人喜欢下棋一样，但我还是没有做出一套我能做出优雅的鸡尾酒。于是有网友问我，为什么之前不把酒类的内容挂在首页的时候会脸红？
说也奇怪，虽然我热衷于调酒，但我自己很少喝酒，就像词曲作者不唱歌一样，但也有例外，那就是我对酒非常着迷，看到一瓶瓶的白酒和干红葡萄酒都会忍不住拿在手里把玩。也许你天生对酒情有独钟！偶尔能多喝点，也能品出原因。
喝醉的人往往被世人称为“酒鬼”，这是一种讽刺和贬义。不过唐诗里好像找不到“酒鬼”这个词，还是叫“酒徒”、“酒徒”、“酒徒”。杜甫称他们为“神仙”。虽然“仙”和“鬼”都是不存在的，但在天堂和地狱，“仙”和“鬼”的区别是不一样的。狂醉的人不认为自己是“酒鬼”，所以李白自称“酒仙”。那时候你做生意赚不到钱，也不能一举成名，更不会有人笑话你。如果你不能喝酒，你就会被你的亲戚朋友“嘲笑”。喝酒是做人的基本功，绝对不可或缺。
酒有很多别称，“春”只是其中之一。
传说中的酿酒祖师爷:杜康和义弟。
中国最具国酒:黄酒和白酒。
人类最早学会酿造的酒:果酒和奶酒。
中国最早的麦芽酒:五谷杂粮。
目前出土的最早成套酿酒器具:山东大汶口文化时期。
现存最古老的酒:1980年河南商代晚期(距今约3000年)墓葬中出土的酒，现藏故宫博物院。
至今发现最早的:东汉青铜器(现藏上海博物馆)。
最早实行酒的专卖:汉武帝三年(公元前98年)。
酒价最早的记录:汉六年(公元前81)，官员以每升四元的价格卖酒。
关于酒的最早文字记录:商代甲骨文。
酒的最早记载:司马迁《史记·大宛列传》。
最早记录麦芽制作方法的是北魏贾思勰的《齐姚敏书》。
药酒生产技术的最早记载:西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
最早的卖酒广告记载:战国末期韩非子《韩非子》“宋人饮酒，大旗甚高”。
中国最早的机械化酒厂:烟台张裕葡萄酿造公司。
中国最早的啤酒厂建于1900年的哈尔滨。
中国第一家全机械化黄酒厂:无锡黄酒厂
目前国内最贵的酒:茅台酒。
目前，产量最大的饮料酒:啤酒。
“春:诗经·七月风吹》中有“十月稻收，故以春酒为此，故人们常以“春”代酒。杜甫在《解闷》诗中写道，“曲米春闻云安，倒一灯醉人”。苏皖在《洞庭春》诗中写道，“今年洞庭，玉色疑非酒”。』
葡萄酒的别称
环博、杯内容物、金博、百多、冻醪、釜、釜内容物、酌、勺、勺、黄封、清味、老酒、淡青酒、青州订婚。当人们喝酒和赞美葡萄酒时，他们总是给葡萄酒起一个有趣的绰号或别名。这些名称大多来源于一些典故，或取决于酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡、酿造方法。酒的许多别称在民间广为流传，所以文学在诗词小说中常作为酒的代名词。这也是中国酒俗文化的一个特点。
幻波:酒之所以叫幻波，是因为它能缓解焦虑，给人带来快乐。这个绰号最早出现在汉代焦延寿的《林逸刊志对》中。他说:“酒是取乐之乐，解忧之乐。”此后，许多人以此为代码写诗。如宋代杨万里在《何忠良春晚》第四首诗中写道:“穷人难聘桓伯，有病敢跨钱。”此外，晋代元好问在《刘悦轩》诗中写道，“三人相见，重归于好；浣波归我歌，蟾兔动色。”
杯中有什么:因饮用时大多装在杯中而得名。始于孔融的名言“座无虚席，瓶(杯)中酒不空”。陶谦在《怨子》一诗中写道，“真是幸运日，尽在杯中”。杜甫在《奏题送汉中王》诗中写道，“忍破杯内物，眠见格言”。
金波:因酒的颜色如金，在杯中漂浮如波而得名。张在《泛舟莆田乐大明湖畔》中写道“杯中盛满黄金”。
这是一种用黑小米和香草酿造的古代酒，用来祭祀神灵。《诗经·大雅·江汉》云:“有一声巨响。”【传】:黑小米也。所以香草煮熟沉郁也叫“香”。「笔记」:黑小米酒，叫笔记，清香爽滑。王慈召来虎，献一尊酒于祠堂，告祖。
白多:这是一个好的酿酒商的名字。据北魏《洛阳伽蓝记·西法云寺》记载，“河东人，善酿酒，夏末六月，遇夏，用商贮酒，日中暴。过了十几天，酒不动了，喝的香味美醉了，过了几个月还没醒。史静朝贵到县城去拜访一千多英里外的三藩市。远的叫仙鹤，也叫骑驴酒。雍熙中，青州刺史毛宏斌，一个酒迷，道。
每个小偷喝了都是醉了，被抓了。那时候人们说‘不怕拉弓拔刀，就怕白白掉进春醪’”。所以后人以“百多”为酒名。苏辙在《大雪二韵》诗中写道，“勤于赠竹，劝己饮白。"
冷冻醪:春酒。这是一种在寒冷的冬天酿造的酒，供春天饮用。据《诗·风·七月》“十月稻收，故以春酒庆寿”。图注:春酒，冻醪也。宋代朱义忠在《酒经》中写道“冬醪捧瓮，冬月酿酒，使人捧瓮快尝薄”。杜牧在《送妹夫周崔十二韵》中写道“雨侵寒梦，梅引冻醪”。
壶杯:最初是盛酒的器皿，后来成为酒的同义词。陶谦在《回家》中写道“壶杯为己用，朝廷可乐。”白居易在《发令东独待》诗中写道，“东添狂客，先报壶。”
壶中内容物:因大部分酒在壶中而得名。在《上饶亭》这首诗中，胡璋写道:“只是壶中之物，愁时可自斟。”
酒精罐是美酒的别称。据《左思(杜薇赋)文选》记载，“酒倒中山，流千日”。张载在《九赋》中写道“中山冬始，秋熟”。
酌:原意为斟酒饮，后引申为酒名；如“喝酒”“喝酒”。李白在《独饮明月》诗中写道，“花问，壶酒，我独饮。没有人和我在一起”。
易:据《诗·商·列祖》“明明我已成”。【传】:易，酒。
石:本来是想把酒从我身上过滤掉，然后用来代替好酒。
李白在《送别》诗中写道，“别离时不倒锅不举鞭”。
杨万里在《小蓬莱饮》诗中写道，“吃菊花是五谷之露，是灵魂”。
觉醒:尤其是酒。白居易在《我将回到一个独特的地方》这首诗中写道，“我对家人在春天迎接我回来感到更多的怜悯。”
黄凤:这是指皇帝赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与瓯龉等六人饮酒》诗中写道，“苦尽才知君子白，游累才记黄玺。”据《书言故事·酒》“御酒名为黄玺”。
清饮:古代称之为祭祀酒。据《礼记·曲礼》记载，“祭祖庙时，...喝酒喝酒”。
昨日之酒:这是指酝酿已久的酒。根据《李周天宫酒证》，“分三酒之事，一是酒，二是旧酒，三是清酒”。贾评论道:“惯饮久酒者，其所为也，当以老酒之名，供无事者饮之。”。
淡色葡萄酒:这是指绿色和略带白色的葡萄酒。曹植在《七七》中写道“春来营有纯酒”。李善注:浅绿色，略带白色。青州订婚，平原杜佑:“青州订婚”是美酒的暗语。“平原杜佑”是劣酒的暗语。据南宋编《世说新语·俞舒捷》记载:“桓公(桓温)有好酒之主簿，酒需先尝。善的叫青州，恶的叫平原杜佑。青州有祁县，平原有魏县。搞，跟肚脐说话；杜佑，话活在桌面上。”。“从事”和“杜佑”本来都是官名。宋代苏轼写了一首诗“君意青州六年？”
曲生和曲秀才:这是酒的大概名称。根据郑白在《天传》中的记载，“唐代道士叶发山，活在玄学观中。十多位客人前来参观，留下久留，满屋酒香。突然，一个年轻人骄傲地走进来，自称曲秀才，一声不响地说话，让大家大吃一惊。时间久了，就暂时上升，像风一样旋转。法善以为是妖魅。曲生一回来，用小剑一击，倒在台阶上，化为一瓶酒。坐客笑着喝了，味道很好。”后来“曲生”或“曲秀才”被用作酒的别称。明代薛琴居士有诗“曲生是真友，苏秦相伴”。清代北轩主人写过一首诗“春林留山僧，旅店不忘曲秀才”。在《聊斋志异·八王》一节中，蒲松龄也写下了“当歌常来，诗人们将是金的朋友”的话。
屈道士和屈居士:这是一个关于酒的笑话。宋代陆游在《初夏居幽》诗中写道“瓶尽又招道士，床空又新聘竹夫人”。黄庭坚在《杂诗》(五)中写道“万物归俗人，大怀宫百年”。
屈提勒:原意指酒母。据《史记》记载“作品皆醉，惟拙也”。据《礼记·月令》记载，“是大土司，米须齐，耕者须适时”，后被称为酒。杜甫在《归》诗中写道，“谁给耕者，虑旧江干？”苏皖在《泥泞有奇妙的理由》中写道“耕者有其毒，安之若素。”
春:《诗经》七月有诗说:“十月稻收，故奉春酒为此，故人们常以“春”为酒名。杜甫在《解闷》诗中写道，“曲米春闻云安，倒一灯醉人”。苏皖在《洞庭春》诗中写道，“今年洞庭，玉色疑非酒”。
茅柴:这本来是对劣质酒的贬义词。冯世华在《酒与酒史》中指出“烂酒名曰茅柴”。也是城市卖薄酒的专用名。武玉在《关·石琳话》中写道，“东坡念茅柴压倒，禁日夜急。”盖世市场卖的是毛柴，好读好过。“明代冯梦龙《警世之言》记载‘毛柴酒于琉璃灯，豆梅簇于白玉盘’。
甜蚁和浮蚁:酒的别称。因酒香四溢，浮乱如蚁而得名。韦庄在《冬长安送礼物崔阆中2+韵周国》诗中写道，“我邀好客蚁倒香，不喜吟盐琼花”。
绿蚁、蓝蚁:酒表面的绿色泡沫也叫酒。白居易在《与李十一醉记元九》诗中写道:“旧瓶中有一线绿，静炉中有一抹红”。谢朓在《得病于郡，示沈尚书》中写道“好谈可荐，青蚁独持”。吴文英在《奔雪》中写道“曲满蓝蚁，绣箔半钩”。
天禄:这是酒的别称。据《汉书·食货志》记载:“饮者为天子之美，故天子眷顾天下，乐祈祈福，济贫济病。”相传隋朝末年，王曾对群臣说:“酒能济人，封天禄博士当之无愧”。因此，酒也被称为“天禄大夫”。
花椒酱:即花椒酒，由辣椒浸泡而成。因为酒也叫浆，所以叫椒浆。楚辞。九歌东皇太乙写道，“饮桂花酒椒酱”。李甲* *在《江南夜闻人戏神》诗中写道，“雨后清周渚闲，椒糊醉迎神。”果肉最初是指淡酒，后来也用作酒的替代品。据“李周。天官、浆人》、《掌中第六饮* * *主:水、浆、糯米、寒、药、糯米，一遇再欢；浣波归我歌，蟾兔动色。”
忘忧:因酒能使人忘记烦恼，故以此为名。晋代陶谦在《饮酒》第七首中有这样一个标题:“忘事，则离世远矣虽然还在喝一小口，但是杯子里已经满满的都是锅了。"
扫把钩诗:宋代大文豪苏皖在《洞庭春》诗中写道:“不必问名。你该唤来诗钩，也扫了愁笤帚。”因为酒可以一扫忧愁，勾魂摄魄，苏轼这样称呼它。后来“扫愁笤帚”和“钓诗钩”作为酒的名字。到了元代，乔治还在钱骥写道“我是来扫扫帚抓诗钩的”。
疯狂药:因酒能滥交而得名，喝后能使人疯狂。唐代方在《金淑裴介传》中记载“长水校尉孙与崇(石崇)大宴，嫌其动作太慢，态度傲慢，欲避之。启听了，道:‘足下狂嗑药，怪别人客气，不好么？’崇拜是目的。“唐代李群玉在《索曲送酒》诗中也写道“便宜外春风落，需狂药解忧”
酒的诗意。
酒兵:因酒能解忧而得名，正如兵能克敌。唐代李延寿《南史·陈庆之传》配以陈玄及其兄弟、儿子的《修书》，有此题曰:“故蒋咨有言，‘酒犹兵也。兵可用千日，不可一日无备；‘酒可以喝一千天，不醉不归’是不可能的。唐代张在《无题》第八首诗中也有此题，“忆悠悠岁月，酒兵无计忧仇”。
般若汤:这是和尚叫酒的暗语。佛教徒禁止和尚饮酒，但有些和尚偷酒，这就是为什么这么叫，因为这是禁忌。苏轼在《东坡支林道士》中记载“和尚称酒为般若汤”。斗哥在《九铺奇九》中也记载“天竺国称酒酥，今北僧云般若汤，薄字遮避法，非从释经”。中国佛教协会主席赵朴初先生为甘肃皇台酒题词“甘甜平凡汤”，足见其意。
清盛、卓贤:东汉末年，曹操当政，下令禁酒。北宋时载于《魏略》，引自李云《太平玉兰》等。、“毛(曹操)禁酒时，人偷偷喝，故酒难说，以白酒为圣，以清酒为圣”。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也记载了这一点，“饮酒时，乃私饮，至于醉酒，校尉赵达问曹操，妙曰‘中国圣人’...将军杜僚新鲜辅佐岳，‘平日醉客，谓酒清者为圣人，浊者为圣贤。我很谨慎，我喝醉了。"因此，后人把白酒或浊酒称为"圣人"，把清酒称为"圣人"。唐代纪实人在《班向佐》中写了一首诗，诗中写道“初避圣贤，乐得杯盏”。宋代陆游在《沧浪之溪》诗中写道“悠然取圣浊之酒，再试南北风”。
喝酒时不喝醉的小贴士
1，不要空腹喝酒，因为空腹酒精吸收快，人容易醉；而且空腹喝酒对胃肠道有害，容易引起胃出血和胃溃疡。最好的预防方法是使用可食用的食物，如脂肪和蹄，或者喝牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃，防止酒精渗透胃壁。不要空腹喝酒，这是不喝醉的主要招数。因为可以延长乙醇在体内的吸收时间。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝。，这类饮料中的成分可以加速人体对酒精的吸收。
3.至于酒后尽量喝热汤，尤其是姜丝炖的鱼汤，有特别的解酒效果。
4.因为酒精对肝脏有害，所以喝酒的时候要多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保肝的作用。
5.流行的喝浓茶解酒的说法是没有科学依据的。茶叶中的茶多酚对肝脏有一定的保护作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压升高，会加重头痛。所以醉酒后可以喝淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人不由自主地喝多了，事后可以吃点水果或者喝点果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃东西，危害更大。他们应该吃一些易消化的食物，比如一碗面条。
6、宜慢不宜快。酒精可在饮酒后五分钟进入血液，血液中的酒精浓度可在30-120分钟达到峰值。如果喝得快，血液中的乙醇浓度会迅速增加，很快就会醉。如果慢慢喝，身体可以有足够的时间分解乙醇，产生的乙醇量少了，就不容易喝醉。
7.食物和饮料的组合。喝酒的时候，最好吃的就是猪肝。这不仅是因为其营养丰富，还因为猪肝可以提高人体对乙醇的解毒能力。经常喝酒的人，体内的维生素B会流失，而猪肝是维生素B最丰富的食物，所以吃水煮猪肝或炒猪肝是比较理想的搭配。
8.水果甜点。酒后立即吃甜点和水果可以防止喝醉。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味就消了”，确实如此。甜柿子等水果中含有大量的果糖，能氧化乙醇，加速乙醇的分解代谢。甜点也有类似的效果。
9、预防酒后胃炎和脱水，可以喝加糖或蜂蜜的牛奶，可以促进乙醇的分解，保护胃黏膜。因为脱水会造成盐分流失，可以适量喝点淡盐水或者补液盐。
为什么老酒特别香？
驰名中外的贵州茅台，用坛子密封埋在地下好几年，才拿出来单独销售。这种酒香味浓郁，口感纯正，作为酒中上品是独一无二的。其制作方法科学。
一般葡萄酒中，除乙醇外，还含有有机酸和杂醇等。有机酸偏酸，杂醇气味难闻，喝起来涩涩的，刺痛喉咙。但在长期贮存过程中，有机酸和杂醇可以相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯都有多种香气，所以老酒的香气是混杂的。浓郁美观，因为酯化去除了杂醇，味道变得纯正。