蛋卷是在家里做的
特点:看起来一厢情愿，美观大方，清新微辣。
操作:1。将鸡蛋打入碗中，加入料酒5g、精盐0.75g、水淀粉5g，用竹筷将散打打匀，将干净的炒锅加热，在炒锅中倒入少许豆油，然后倒入一半鸡蛋，将炒锅调转，摊成圆形鸡肉。
手工制作的
手工制作的
鸡蛋皮，按照这个方法再铺一张
2.将青鱼再洗一遍，用刀背轻轻捣碎，然后把刀翻过来，用刀片刮干净。然后将鱼和带刺的皮自然分离，放在干净的土堆上，用刀切成细块，将蛋清放入碗中，用竹筷子打散，与鱼糜一起放入瓷盆中，加入10g料酒、2g精盐、660g米酒。
3.将菜叶和火腿分别切成细粉，然后将蛋皮平铺，锅的一面朝下，将鱼饼均匀的铺在两个蛋皮上，打磨均匀。在鱼饼的一面撒上火腿末，另一面撒上油菜末，然后从两边同时卷进去，卷到中间火腿末和油菜叶末相遇的地方。
手工仪式蛋卷
手工仪式蛋卷
连接好，这样如意卷就做好了。
4.将准备好的如意蛋卷放在盘中，放在抽屉上用中火蒸7分钟左右，打开抽屉的盖子放一次气，再用小火蒸5分钟左右，取出，稍凉，切块，将0.25 g精盐、1 g味精、鸡汤加入碗中，放在抽屉上蒸4分钟左右，取出，将汤倒入锅中。
5、吃的时候，用一小碟辣酱，一小碗汤蘸着吃，就可以了。
其他编辑方法
材料:奶油200克，糖粉140克，香草粉(或香草精)2汤匙，鸡蛋1/4个，低筋面粉1杯(100克)。
1.首先将奶油低温加热至溶解。
2.加入过筛后的糖粉和香草粉，搅拌均匀。
3.鸡蛋打好后加入到淡奶油粉中，然后用打蛋器搅拌均匀。
4.最后加入低筋面粉，搅拌至无粉。
5.用勺子舀一点面糊，间隔好(间隔要稍微大一点)
6、均匀的放在烤盘上。
7.用勺子轻轻地将面糊摊成圆形。
8.入预热好的烤箱，200度烤约10分钟。
9.饼干上色后，戴上棉手套，趁热翻面(面朝下)。
10，趁热把饼干卷起来，定型后再放。
脆皮煎蛋卷编辑器
成分:
面粉1斤，鸡蛋2-3个，白糖3两，植物油2两，搅拌均匀。
工具:蛋卷烘焙模具；
炉子:煤炉或者煤气炉都可以，只要能加热烘焙模具就行。
容器:用来装蛋液、面粉等。
配料方法:
将适量的面粉、盐、味精、鸡蛋放入适量的水中，搅拌均匀成粥，不要太稠。多做几次实验你就有经验了。
烘焙:
1，将蛋卷烘焙模具放在煤炉或煤气炉上加热；
2.用清洗剂蘸油，涂在模具内表面(上下表面)；
3.用小勺倒适量桨料在模具上，然后上下模具一起加热几分钟；
4.打开模具，用小铲子轻轻舀起蛋卷，迅速卷成筒状，立即切成两段放在一边；
5、加工到一定量，用袋子包装，密封；也可以半斤装，一斤装，两斤装。
黑芝麻脆煎蛋卷编辑器
黑芝麻蛋卷
黑芝麻蛋卷
材料:鸡蛋2个，面粉50克，白糖45克，黄油50克，黑芝麻10克。
实践的详细解释:
1，准备一个干净的容器，把鸡蛋打好，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.黄油在室温下融化后，放入容器中搅拌均匀。
3.加入面粉和黑芝麻，做成浓稠的面糊。
4.锅微热时关火，然后在锅中间放一勺面糊。
5.把锅在手中转一圈，让面糊在锅里散开。
6.开小火至蛋卷边缘焦黄，翻面。另一面也焦黄了就关火。
7.趁热把面包放在案板上，用筷子夹在里面，快速卷起来。暂时修好它。蛋卷冷却后会定型变脆。