油性酸汤面，吃什么面会比较好？
面条可以是挂面，也可以是碱面，放在锅里煮，用少许韭菜、香菜、葱花调味。酸汤汁是整个面条的灵魂。在这里哈妹把具体的食谱分享给大家，喜欢的朋友可以试试。冬天一碗早餐，一天不怕冷。
准备所需食材:面条2根，65438+韭菜0根，香菜1根，紫菜少许，葱花少许，虾皮少许，大蒜4瓣，醋适量，油辣椒适量，盐、酱油、花椒粉、糖、鸡精、白胡椒、鲁花菜籽油、五香粉适量。
第一步:准备主料，韭菜，香菜，葱，剁成蒜泥备用？。将捣碎的蒜、醋、酱油、油辣椒、盐、糖、鸡精和少量开水依次放入空碗中，搅拌均匀，直至各种调料溶解。
第二步:此时将热油倒入汁中，再次搅拌。浇热油后的酸汤汁要有浓郁的香味才算成功。再拿一个空碗装面，把准备好的韭菜、紫菜、葱花、香菜、虾皮放进去。
第三步:把开水放在碗里备用，大火把下面的水烧开。面条做好后，把面条放进碗里。将适量调好的酸汤汁倒入面条中快速搅拌，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精等调料。？酸辣酸汤面做好了。面条是早餐的一大特色。无论你在哪里，都有面馆。每个地方的面都很不一样，有它独特的味道和自制的酱料。如果你喜欢吃面条，你可以试试这种又油又辣的面条。吃起来又酸又辣，很好吃。
准备好所需食材:面粉1斤，西红柿2个，鸡蛋3个，菜籽5个，肉馅3两，葱姜蒜。
第一步:一、和面:按照一斤面粉、半斤水、两克盐的比例将面团揉匀，静置半小时。
第二步:醒后准备好卤汁。北方刀削面常见的卤汁有西红柿炒鸡蛋、肉末、茄子丁、红烧肉。今天，我用西红柿和鸡肉末做了炒鸡蛋。
第三步:将两个西红柿焯水，去皮切块，三个鸡蛋打散，葱、姜、蒜适量剁碎，锅里烧热油，将鸡蛋煎松，然后放入葱、姜、蒜和西红柿，加一勺盐翻炒至西红柿熟软，出锅。
第四步:将鸡肉或其他肉类切成肉末，锅中油烧热，放入葱、姜、蒜翻炒至肉末变色，加入少许五香酱油搅拌均匀。
第五步:将油菜洗净，在半壶水中加入几滴油，将油菜煮一分钟，这样可以使焯水后的绿叶菜保持绿色而不发黄。
第六步:醒发面团要稍微硬一点，再揉匀，放入锅里烧开水，用水果刀切成小块放入锅中煮十分钟。刀削面很有嚼劲。
第七步:刻面需要一些技巧，多练习。我觉得自己削面太麻烦，超市一般都是刀削面卖的。
第八步:煮熟取出，留点面汤，配好的卤水和辣椒油，适量陈醋，趁热吃。