请问人参怎么吃？它配什么菜又好吃又有营养？

玄参是云南的特产。它主要生长在云南省大理和下关地区的森林里。口感酥脆可口，营养价值高。含有大量蛋白质和多种维生素、矿物质，是普通蔬菜的数倍，享有“山珍之王”的美誉。

吃法:人参必须炒熟浸泡后才能咀嚼。煎的时候不要急躁，要用温热的油慢慢煎。炒北沙参的吃法有三种:一种是将炒好的北沙参冷却，磨成白色粉末，放入白酒中饮用；二是趁热在炒好的人参上抹一层蜂蜜，沾一点糖，脆脆甜甜的；三是吃咸的，经厨师改良后，用蛋糊包扎，煎酒宴。。

蜜汁生地黄

原材料:原材料:

材料:75克干人参。调料:辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，蜂蜜1茶匙，色拉油3碗。

制法:(1)将干人参切成2.5厘米长的片，将白芝麻用小火炒香。

(2)同一炒锅加入3碗色拉油，加热至5分钟，放入北沙参，转中火，将北沙参炸至体积膨胀约1倍，取出沥干。

(3)将所有调料放入炒锅，翻炒至完全融化，然后加入人参，撒上白芝麻，翻炒均匀。