萝卜丸子的制作方法及配料
“这种炸白萝卜丸子是每年过年必不可少的一道菜。记得小时候妈妈提前几天就准备好了丸子、蛋卷、卤排骨、花卷、包子等食物，这样等亲戚来过年就不会显得仓促忙乱了。
现在我当妈妈了，每年都会多炒一些，分成三份，一份给邻居，一份给我姐，一份给我家。过年荤菜多，所以相比纯肉丸，这种蔬菜丸子更香，更好吃，更受欢迎。有滋养肠胃的作用，不容易上火。
外脆里嫩，Q弹好吃的萝卜丸子，圆圆的，象征团圆。煲汤，做暖锅，或者吃零食都很棒。鲍晓一个个吃个不停，嘻嘻。。。"
材料
佐料
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1白萝卜
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五花肉500克
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50克面粉
佐料
(母鸡的)蛋
1
大葱
适量的
精力
适量的
十三香
3克
淡酱油
两勺
消耗燃料
1勺子
盐
5克
食用油
适量的
精制糖
3克
花椒粉
2克
白萝卜丸子的油炸方法
1.
五花肉洗净控水，白萝卜去皮。
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2.
白萝卜用工具切丝。
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3.
用刀粗剁，撒盐把水腌在萝卜丝里。
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4.
用手稍微挤出水分，后面加面粉，不要挤得太干。
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5.
将五花肉切成小块，放入绞肉机中，加入姜和葱，打成肉馅。
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6.
将鸡蛋打入肉中，搅拌均匀。
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7.
放入十三香，花椒粉，酱油，耗油，盐，糖，用热油刺激出香味。
8.
拌匀，加入萝卜丝和面粉。
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9.
朝一个方向搅拌，以获得最大强度。
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10.
锅里装满油，加热到七八成热，右手拿个小勺子，左手把肉往油锅里挤(原谅我太油拍照)
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11.
炸至金黄后捞出，依次炸各部位，再炸一遍，捞出沥干油。
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12.
趁热享用吧
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油炸萝卜丸子成品图
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烹饪诀窍
1.萝卜丝加盐后，水不要挤得太干，后面再加面粉。
2.建议多次加入少量面粉。太多或太少都会影响口感。
3.准备好的丸子可以趁热吃，多余的丸子可以放在冰箱里冷冻，需要的时候可以拿走。