北京哪里的海鲜好吃？
可食用。所以最高级别，也吃到烧鹅级别。
在北京吃“后现代”海鲜
他们总是诱惑和暴食的代名词。它们外形妖娆，口感充满肉感质感，现场基本以豪华水缸为主。所以在北京这个基本没有海鲜的地方，早些年“吃海鲜”的潜台词就是奢侈和地位。好吃不好吃不重要。关键是要“轰轰烈烈”。
80年代左右的海鲜在我的记忆中总是轰轰烈烈，必须空运，但不能从虹桥市场交易。餐厅看起来像流苏窗帘和软墙，很有粤港风情。
如今，北京经历了一轮又一轮的时尚菜肴。海鲜不再那么充满象征性的词汇。人们开始意识到它是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。于是，海鲜在北京变得人性化了，各种有趣的餐厅出现了。有了设计的概念，独特的北京文化开始在餐厅里展示。人们终于发现，餐厅是可以展示现代设计艺术的地方，海鲜在北京已经开始“后现代”了。同时，夜市里还有小门面，友善的老板，害羞的打工妹，价格大家都喜欢但味道很好的海鲜馆。
肚子里塞满了各种各样的海鲜，它们的美在大脑中构筑了一个美丽的家园——龙虾的屋顶，海螺的墙壁，贝壳的地毯，海胆的沙发...海鲜之乡。
顺丰海鲜酒家
特别推荐:
烤小龙虾:生小龙虾的肉可能很难挑出来，可能会浪费。反正小龙虾不吃生鱼片。最常吃的是清蒸或烤小龙虾，调味放入肉里。开棱的龙虾，皮红肉白，看起来很开胃，吃起来也很好吃。不过也有一种很原始的做法，就是“烤”，只需要加点盐调味，就能品尝到更多的海鲜。
日本冻鲍鱼:鲍鱼，如果晒干，一条好鲍鱼肯定不低于500元。鲜鲍鱼便宜很多。餐厅的新鲍鱼价格在300元左右一斤。将新鲜鲍鱼切片，放入锅中洗净，味道鲜美。北京阿森鲍鱼博物馆有这样一种吃法。鲍鱼切片，用日式酱调味煮熟，然后冷却，日式冻鲍鱼是顺丰的特色，很新潮，很好吃。
马来西亚炒螺蛳:临海的国家和地区擅长烹制海鲜，善于将自己民族习惯的口味与海鲜结合起来，烹制出熟悉、创新、美味的菜肴。对我们来说，要有“拿来主义”的精神。就拿马来调料——咖喱和香叶炒拨浪鼓片来说，很马来，但对于“达汗”来说，味道很新鲜。
蚌壳珍珠:扇贝是贝类中美丽的公主。各种海鲜餐厅都喜欢做扇贝，食客乐此不疲。顺丰的哈伯《还珠格格》寓意经典。将扇贝肉切成丁，与四季豆、火腿丁、玉米粒一起炒，将壳放在盘子的一边，张着嘴，内外撒上炒好的金银仁，使珍珠回到蚌壳里。听起来很美味。
大象拉过桥:我不太喜欢大象拉。看着它长长的鼻子，总觉得很毛。但是，吃是另一回事。把大象洗干净，切成像雪一样干净的块，放在准备好的肉汤里煮，叫过桥，然后蘸汁。象梗脆，有嚼劲，没有油腻的味道。它们吃起来非常美味。
美食场所:很少去顺丰吃饭的人，但去顺丰吃饭的往往是开大本、宝马的“大人物”。我们这种小人物，不想拿工资吃顺丰。在工作日上班，我有幸享受到了它的美味，因为几场鸡尾酒会都选在了顺丰餐厅。
顺丰餐厅真的是北京海鲜餐厅里的大哥大。成立于1989，是全国十大餐饮企业之一。顺丰是北京的三高餐厅――高档装修，高档服务，高价菜品。但是，如果你想成为一个现代美食家，我还是觉得他应该多去顺丰吃，只是因为他的菜很出众。
如果说中餐的饮食文化中缺少了什么，那就是海鲜。历史文明起源于中原，中原没有海，所以饮食文化一定是没有海鲜的大类。长江中下游的饮食文化很发达，只限于河湖生鲜。临海的南粤，有吃海鲜的历史，但缺乏深厚的饮食文化，只有一些干货发展起来。直到今天，交通的发展促进了海鲜文化在中国的传播。因此，饮食中的海鲜文化是一个新课题。
顺丰酒楼不是“老字号”，但却是经营海鲜的原创酒楼。在十几年的发展和经营中，他们融合了中国南方海鲜的烹饪方法和北方人的口味，也融合了中西蔬菜的烹饪方法，创造了许多海鲜菜肴。如果你想成为一名现代美食家，想了解海鲜这种新的饮食文化，你应该去顺峰找感觉。
餐厅地址:朝阳区东三环北路16号。
海螺之墙
蜗牛的种类很多，有七形八形，各种形状和颜色。装饰墙壁，火焰红，深蓝，梦幻紫...总之各种颜色各种形状都有。
然而，餐馆里招待客人的蜗牛并不丰富。常见的蜗牛有响尾蛇、花螺、油螺、香螺、芒果螺等。吃法并不新颖，比如水煮、XO酱炒、芹菜百合炒、黑豆酱炒、姜葱炒等等。
姜潮渔港
特别推荐:
日式冻响尾蛇:选小响尾蛇，很嫩。洗净，切去螺肉，去掉尾部的黑色部分，放回螺壳中，用开水煮熟，用冰水冷冻3小时。加入清酒、酱油、鱼露、鸡精、木鱼粉打成汁，加入冰咸蜗牛肉，上菜时蘸点日式酱油、芥末。味道极其清新爽口，据说还有美容的作用。
火螺:将螺用鱼露和鸡粉腌制，放入特制器皿中，加入二锅头酒，上菜时点上酒，即为火螺。烧完酒，小花盆吸了酒的香味就熟了，和秘制的酸辣酱一起吃，味道很特别。
美食之地:姜潮渔港位于北四环，占地3000多平方米，营业面积近1.500平方米。它有一个大厅和65，438+06个贵宾室，可容纳400人同时用餐。餐厅以海鲜为主，主推潮汕菜和粤菜。
虽然这次来江酒楼吃海鲜，不仅能吃到各种好吃的小海鲜菜，还不得不提它的一个非海鲜菜:脆皮鸡配鹅肝。将鸡洗净，洒上脆皮水，挂干，放油锅炸至金黄色。鹅肝和猪皮用搅拌机打碎，调味，放在方盆里蒸，放在冰箱里冷冻。将鸡片切成日本字，将馒头切成和鸡片一样大小，炸至酥脆。鸡片和馒头片配着鹅干一起吃，松脆。这是一道经典的中法合家欢。
餐厅地址:海淀区执信东路14号
贝壳地毯
现在小区里都有健身区，其中鹅卵石比较常见，很多人在上面走，据说可以治病。如果把那些漂亮的贝壳剖开，五颜六色的镶嵌在自己家的地板上，或者做成地毯放在卧室里，那该有多前卫，多漂亮，还可以用来健身。
老公爱吃各种小贝壳。蛏蛏，肉嫩饱满，爆炒麻辣，非常好吃；花甲、绿甲只用干辣椒炒，无盐鲜香。牡蛎必须生吃，它们总是不遗余力地打开自己封闭的壳，加上石灰吞下去，不停地称之为新鲜。
西沙群岛海鲜餐厅
特别推荐:
XO酱爆小花甲:小花甲的肉很好吃。炒好后，受热会自然开壳，调味彻底。吃的时候没有削皮脱壳的麻烦。所以大部分男人都喜欢他们用酒做配菜，味道鲜美。他们可以想吃多少就吃多少，永远不会臃肿。XO酱爆花壳，是一种独特的调料——XO海鲜酱，也是一种美味的壳——花壳。一起吃肯定很好吃。
芦荟海鲜汤:芦荟化妆品和芦荟美食在芦荟的美容功效被发现后成为热门商品。吃过一些芦荟菜，大部分都不好吃。芦荟无味，用来做菜也不香。味道滑滑的，吃起来怪怪的。不过芦荟海鲜配汤，感觉不一般。当汤汁吸入富含芦荟的胶质后，会变得粘稠。海鲜煮熟后略软嫩，芦荟的味道交织在一起，有取长补短的感觉。芦荟不会把汤弄乱，也保持了海鲜汤的鲜美，多多少少增加了一些美容的心理作用。
蒜蓉粉条蒸鹅蛋:鹅蛋是一种有壳的东西，看起来不是很漂亮，因为看起来很圆，很像鹅蛋。是一种小贝壳的高级贝类。又大又圆，看起来憨厚，肉还很饱满。一般做法是蒜蓉粉条加酱油蒸，味道很鲜嫩。我还在金悦海鲜餐厅见过一种做法:蜜豆、猪肉干和鹅蛋。蜜豆，也就是南方的青豆，清香熏人。猪是用肉末调味做成的一种肉块，鹅蛋切片油炸。菜很新，但感觉配菜太有特色，失去了海鲜的原味。
好吃的地方:从北四环西藏大厦路口往南走，就能看到西沙群岛餐厅的招牌。餐厅常年提供刀额新对虾免费食物，不仅是免费食物，还有两种方式，水煮或者辣炒。而且各种小海鲜价格也很便宜。结果，虽然餐厅位于小区的深巷子里，但还是有很多人光顾。
之所以叫西沙群岛，是因为这里有特产——西沙鱼干，但其他海鲜来自五湖四海。做法并不新鲜，但是海鲜馆的海鲜品种还是很丰富的，价格也不高，而且做的也很好吃。如果顺丰、大白鲨海鲜馆都是商务宴请的地方，西沙群岛可以算是亲朋好友聚餐的好去处。
海胆的沙发
海胆满是刺，但是壳一开，就变得好软好滑。像海胆的外观，只要去掉它坚硬的刺，它一定是世界上最柔软的沙发，形状也很有新意。
长江海鲜城
特别推荐:
海胆蒸蛋:很多人执着于生吃海胆，但不知道为什么，总觉得有点腥，拒绝接受它的生品。很久很久以前，我在大连一家海鲜馆吃过海胆做的汤。没有鱼腥味，非常好吃。后来因为道路改造，失去了餐厅，再也没有那个好吃的海胆汤。现在的餐厅都喜欢用海胆蒸鸡蛋。我一生都不爱吃鸡蛋，但是吃过日式海鲜鸡蛋汤和海星蒸鸡蛋汤之后，觉得海鲜蒸鸡蛋确实是一道好吃又实惠的菜，就很欣然的接受了这道海胆蒸鸡蛋。
金银粉条蒸扇贝:广东人很节约，连吃都不放过。往往把菜名做得很丰富。比如金银粉条蒸扇贝，金的是炒蒜，银的是生蒜。第一眼真的感觉像是金子珍珠之类的东西被蒸进了菜里。虽然味道不是很特别，但是商人都是来找运气的，自然愿意接受这种“发财”的福气。
辣炒蛏子:蛏子真的是海鲜中最平庸最低级的品种。但是，蝎子王就不一样了，因为它是“大而大”才可以称王。就它的味道来说，差不多。长江海鲜城的麻辣炒蛤蜊和其他餐厅相比，味道没有太大区别，只是炒法不同。把肉和壳分开炒，壳放在盘底，肉整齐的放在上面，吃的时候就不用在盘里翻来翻去，座位不舒服。
美食之地:长江海鲜城是广东长江集团公司的一家分店。1997年在北京开了第一家分店——长江餐厅，2000年开了第二家分店——长江海鲜城。
长江海鲜城位于北三环安贞桥东南角安贞大厦二楼，营业面积960平方米，可同时容纳400人就餐。餐厅以粤菜海鲜为主，特色家常菜为辅。这里不仅有传统方法酿造的海鲜鲍鱼，还有滋补健康的绿色食品，如野菜、野蘑菇等特色菜肴。餐厅特别推荐商务菜品:红烧大团翅、辽沈鹅鲍汁、秘制砂锅鲍鱼、杏汁炖官燕、木瓜炖中国林蛙泥。(文/霍焰)
万龙洲海鲜酒家
炭烤生蚝:炭烤生蚝起源于广东汕头，是沿海先民流传下来的一种吃法。据说出海前吃烤牡蛎可以强身健体，抵御海上寒冷。事实上，石牡蛎的营养在《本草纲目》中有记载:石牡蛎(牡蛎)“味甘无毒，熟，治虚，调中...烤着吃很好吃，让人皮肤细，颜色好看。”日本古籍也记载石牡蛎“味甘无毒，久食能除脾胃之热，止汗止渴，解酒，滋阴养血，使皮肤细腻。”石牡蛎的美容功能来源于其蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分和锌、铜、碘、硒等微量元素。它们不仅能滋养强壮身体，还对皮肤有保健作用。食客们赞叹“万龙洲”的烤生蚝，是“一大块肉肥，好吃，刺激，令人心动”。
“万龙洲”不仅推出了烤生蚝，还推出了“汕头渔民海边烤系列”，如烤蒜、烤姜、法式芝士油，可以烤扇贝、小龙虾、贻贝等海鲜产品。这些烘焙食品都是用顶级无烟木炭和特殊烘焙材料现场加工烘焙而成。
美食去处:万龙洲海鲜酒家亚运村分店位于北京三大重点商圈之一的亚运村商圈。位于亚运村北四环路边，五矿大厦1、2层，旁边是中化大厦、西藏大厦、安徽大厦。距离亚运村安徽桥500米，交通便利，有108、358、328、18等多条公交线路。路过门口可从亚运村大桥向东行驶500米至新建的惠东新桥，店内停车位充足，可同时停放150辆车。
唐宫海鲜舫
沙田乳鸽:唐宫乳鸽以外酥里嫩著称，肉质柔软多汁。至于为什么这么好吃，林先生神秘的告诉我，他们在乳鸽的制作中使用了一种神秘的卤水，但他以商业秘密为由，拒绝透露更多关于这种神秘卤水的信息。只是这种卤水一旦配好，就会用很久，就像百年老汤配一些菜。这么好的乳鸽，每个只要18元。
红烧鱼翅:不仅味道好，汤汁浓也是顾客非常看重的部分。唐宫的红烧鱼翅汤以鲜、浓著称。就连汤里的配料金华火腿都是精挑细选的。火腿一定要3到5年，有经验的厨师用筷子戳进去，再拿出来闻一闻，就能知道火腿的好坏。好的金华火腿，你戳一下抽筷子就会有香味，不好的会有咸鱼味，效果差别很大。
美食之地:唐宫海鲜酒家属于香港高美集团，在北京、上海、深圳分别拥有八家酒店。除了北京民族宫酒店的福成海鲜和深圳的一家专做日本料理的店，其他6家餐厅都以唐宫为统一字号，专做粤菜海鲜。林总经理说，在新桥饭店开了三年的唐宫，在北京粤菜圈的口碑是在客人中口口相传形成的，其中有一部分是原民族宫福成海鲜的老顾客。
唐宫海鲜酒家位于东交民巷2号新桥酒店三楼。