火锅怎么炖鸡汤

做法:1。将乌鸡剁碎。2.放在砂锅里，加凉水，不吃乌骨鸡。

3.加入洋葱和姜，煮沸。4.撇去血水，加入料酒。

5.慢炖1小时。

6.撒入蒜苗，加入少许盐。

乌鸡1，鲜菇25克，香菇50克。辅料:红枣6颗(干)，枸杞子1。

调料:盐(少许)、水(适量)、姜4片。

1.将乌鸡洗净，切去鸡头和鸡的PP，去掉PP处的稠油，香菇用温水泡发，红枣和枸杞洗净，生姜切成四瓣。

2.砂锅倒入足够的水，将整只鸡放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫。

3.将姜片放入

加入浸泡过的蘑菇

5.泡好的红枣和枸杞也一起加入。

6.盖上锅盖大火煮开，然后小火炖。

7.鲜蘑菇洗净，用刀切成花纹。

8.鸡汤炖约1小时后，加入鲜香菇继续小火炖。

9.乌鸡汤小火炖2小时，煮前用少许盐调味。

烹饪诀窍

1.喝汤的水要一次加够，不要中途加。

2、汤或砂锅最好喝，慢炖，不要心急。

3、鲜香菇不能加，我想把鸡汤做的更漂亮，就把切好花纹的香菇加进去。

4.如果担心鸡汤太油，可以先撇去浮在上面的油再喝。

香菇焖乌鸡原料:？1只乌鸡(约750g)，香菇适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，鲜汤适量，青椒适量，泡椒适量，花椒适量，大葱适量，香油适量，水淀粉适量，精炼油适量，姜片适量，味精适量。

有没有香菇烧乌鸡的方法？：

(1)将乌鸡宰杀，去毛、去内脏、去爪，反复清洗，然后切块；香菇去根洗净:清洗干净；青椒去籽去蒂，切成菱形块；泡椒去籽去蒂，切成马耳朵；野辣椒带蒂；葱洗净，取葱切成马耳朵。

(2)锅放中火，烧成品油至四成热，放入花椒、姜片、泡椒煸炒，放入鲜汤，放入乌鸡、料酒、花椒、香菇，烧开，用勺子撇去浮沫，移至小火，将鸡烧至微炉，放入葱、青椒片、盐至软，汤浓，用水淀粉。

乌鸡、米饭、蘑菇、油豆腐、干蛤蜊、芹菜、盐、鸡精

制造工艺

1，原料洗净备用，香菇泡发；

2.泡干水15分钟；

3.香菇切丝，豆腐切小块；

4.乌鸡用开水焯一下，捞出洗净；

5.将所有原料放入电压力锅内；

6.加入适量水，按压12分钟；

7.粥煮好后关火，放入芹菜碎；

8.加入盐和鸡精调味。

乌鸡、板栗、香菇、葱、枸杞、姜、杏鲍菇、盐、鸡精。

练习？

1.栗子去壳；将蘑菇切成四瓣；杏鲍菇切片；将洋葱切成段；生姜切片。

2.乌鸡切块，用水抄血水，冷水冲洗干净。

3.将水重新烧开，烧开后倒入所有食材，关火，烧开后焖两小时。用盐和鸡精调味，煮一会儿。