煮米汤的小窍门

很多人在做米汤的时候都会发现一个问题。水烧开的时候，一不小心就会被遗漏，还会滴到锅的四周，清理起来会很麻烦。其实水温到了一定程度，一定要掀开锅盖，这样才能保证米汤不会沸腾，不会留在外面。米汤的做法有很多种，要注意步骤和程序。

如何煮粥不溢锅

方法l:煮粥时不注意米汤会溢出如果往锅里滴几滴香油，小火煮，煮开后不会溢出。同时煮出来的米粥更加香甜可口。

方法二:煮粥时，先把米煮熟。当锅半开时(水温50-60℃)，加入米饭，防止米汤溢出。

方法三:粥锅加一层金属蒸锅，然后盖上盖子。可以放心煮粥，米汤不会再溢出来。因为米汤加热沸腾时，遇到温度较低的蒸锅和上方较冷的空气会自动回落，所以会反复起伏，不会溢锅。用这种方法煮粥时，还可以在蒸笼上热一些馒头、胡萝卜等食物。

牛奶蛋黄米汤粥

简介

蛋黄含有丰富的蛋白质和钙，还含有丰富的卵磷脂，对孩子的生长发育和大脑发育都有好处。

材料

半小碗米汤，2勺奶粉，蛋黄1/3。

工作方法

1.煮米粥时，在上面盛半碗米汤；

2、鸡蛋煮熟，蛋黄1/3磨成粉。

3.混合奶粉，加入蛋黄和米汤，搅拌均匀。

米汤老南瓜

材料

大米200克，老南瓜750克。调味糖20克。

工作方法

1.将大米洗两遍，放入锅中加600g水煮30分钟，直到米饭刚刚熟。把米沥干，另作他用。剩下的水是米汤。

2.将老南瓜去皮去籽，切成重约50克的块，撒上白糖蒸15分钟，然后放入锅中，将米汤倒入桌中。

特性

米汤营养丰富，南瓜香甜软滑；这个汤堪比鲍鱼汁，经常吃有美容功效。