鸡骨架汤做法大全

材料:

一只鸡，无花果50克，党参10克，沙参10克，玉竹10克，红枣10克，枸杞适量，生姜适量。

练习:

(1)这个汤需要的食材有:鸡骨架一个，无花果50g，玉竹10g，党参10g，沙参10g，红枣10g，枸杞适量，生姜少许。

(2)将一只裸露的鸡洗净，去掉肉、腿和翅膀，留下骨架。

(3)红枣切块，鸡骨架略切，开水适量，浇约10。Ml料酒，放下鸡骨架，焯一下血，捞起。

(4)将鸡骨架及其他配料放入电饭锅内胆，倒入1000-1200ml水。然后把电饭煲内胆放回电饭煲。

(5)用煲汤功能煮一个半小时。

(6)汤煮好后，加点盐调味即可。有鸡汤的味道，有无花果的鲜甜，还有人参的甜，味道非常好。

2、虫草花鸡骨汤。

材料:

两对鸡骨架，适量的冬虫夏草，生姜1，8颗红枣，1一小把枸杞，适量的盐。

练习:

(1)准备好做汤的所有食材。将鸡骨架洗净，切成两半。生姜去皮切片。虫草花不要泡，做平时的清洗步骤就可以了。注意:虽然全鸡可以直接用来煲汤，但是不建议用鸡皮煲汤，因为鸡皮脂肪含量高，比较适合在春夏喝清淡的汤。最好把骨肉分开，用鸡肉做其他菜，剩下的骨架用来做汤。

(2)先烧开适量的水，将鸡骨架焯水，然后取出鸡骨架。再把汤锅里的水换一下，烧开后放入鸡骨架。

(3)汤烧开后，倒入姜片和红枣，盖上锅盖，转小火。如果在熬汤的过程中有泡沫，需要用勺子撇去。

(4)煮一个小时左右。

(5)将冬虫夏草倒入汤锅，继续煮20分钟左右。

(6)关火前十分钟，倒入枸杞。最后加入适量的盐调味即可。

3、板栗红枣鸡汤。

材料:

鸡汤的做法有两个鸡骨架，枸杞适量，红枣五六个，生姜栗子适量，红枣枸杞适量；

(1)选择鸡骨架，解冻后用开水捞出。栗子仁、红枣、枸杞、生姜洗净备用。

(2)所有食材清洗干净后，放入汤锅，加入没有食材的冷水。

(3)先开大火，水开后转小火，煮45分钟左右，加点盐，料酒就可以煮了。