夏季食谱，夏季吃什么，夏季食谱

夏季养生食谱夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱。所以饮食宜清淡，不宜肥甘厚腻，要多吃杂粮使身体受凉，不可暴饮暴食热性食物，以免助热；寒性吃瓜果要适可而止，不可暴饮暴食，以免损伤脾胃；味浓、脂肪多的产品宜少不宜多，以免热成风，刺激疖子之病。荷叶茯苓粥:配料:荷叶1片(鲜、干均可)，茯苓50g，粳米或小米100g，糖适量。做法:先将荷叶汤去渣，在药汤中加入茯苓、洗净的粳米或小米，一起煮成粥，出锅前放入糖。功效:清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱也有效)。生菜沙拉:食材:新鲜生菜350g，葱适量，香油适量，味精适量，盐适量，糖适量。做法:生菜洗净，去皮，切成长条小块，放入盘中，加入精盐搅拌，腌制1小时，捞出沥干水分，加入味精和白糖拌匀。功效:益五脏，疏通经络。黄油冬瓜丸:食材:冬瓜500g，炼乳20g，熟火腿10g，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。做法:冬瓜去皮，洗净，切成圆球状。在沸水中煮开后，倒入冷水冷却。将冬瓜球放入大碗中，加盐、味精、鲜汤，入笼大火蒸30分钟取出。将冬瓜球放回锅中，将汤汁倒入锅中加入炼乳煮沸，用水淀粉勾芡，将冬瓜球倒入锅中，撒上香油搅拌均匀，最后撒上火腿粉即可食用。功效:清热解毒，生津除烦，补虚益脾胃。兔肉健脾汤:配料:兔肉200克，山药30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。做法:兔肉洗净，和其他食材一起放在火上煮。煮开后用文火煮2小时，汤和肉一起吃。功效:健脾益气。另外，西红柿炒鸡蛋也是夏天的时令菜。