广东煮汤有哪些方法？有什么技巧吗？

我们都知道广东人非常注重吃，广东的早餐文化在国内非常有名。作为一个爱做饭爱煲汤的广东人，做好汤是每个广东人的必修课。那么，为什么广东人做的汤那么好吃呢？他们有什么秘方吗？你真的猜对了。广东人做汤很好吃的原因是他们用了以下方法:

一、食材的选择

说？巧妇难为无米之炊？要想做好，汤要好喝，食材必须起决定性作用。广东人做的汤这么好吃，原因之一就是特别会选料。广东人煲汤讲究七分肉三分骨，这是煲汤必不可少的食材:肉和骨头肯定少不了。肉骨头的主要作用是提高汤的美味，使汤更香更有营养。同时，骨头和肉的处理也很有讲究。先将骨头和肉用姜、盐、葱放入冷水中煮熟，待水面出现灰色泡沫后，再将肉和骨头捞起清洗。这样做的目的是清理表面的污垢，去除鱼腥味。

第二，对温度的掌握。

都说做同一道菜，不同的人会有不同的味道，广东汤也是如此。不仅要注意食材的选择，火候的掌握也是汤好喝的重要原因之一。广东人会做汤吗？三炖四炖？解释是将汤用小火煮三个小时，再蒸四个小时，这样汤的味道会更醇厚，香味更好。最后锅熟了，他们会加入一些自己喜欢的食材。

一般来说，如果你想让自己做的汤更美味，更赏心悦目，那你在做的时候一定要层层把关，每一步都要非常用心，这样汤才会更美味。